X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

রংপুরের ঐতিহ্যবাহী ডিম তেলানি রান্না করবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১৬ ফেব্রুয়ারি ২০২২, ১৯:৩২আপডেট : ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০২২, ১৯:৩২

রংপুরের ঐতিহ্যবাহী রান্না ডিম তেলানি রান্না করে ফেলা যেমন সহজ, তেমনি এটি খেতেও ভীষণ সুস্বাদু। জেনে নিন রেসিপি।

 

রংপুরের ঐতিহ্যবাহী ডিম তেলানি রান্না করবেন যেভাবে

প্যানে তেল গরম করে তিনটি এলাচ, তিন টুকরা দারুচিনি দিন ও তিনটি পেঁয়াজ কুচি দিন। নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজের রঙ বদলে যেতে শুরু করলে আধা চা চামচ আদা বাটা ও আধা চা চামচ রসুন বাটা দিন। নেড়ে তারপর তিনটি পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন। কোয়ার্টার চা চামচ হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়ার গুঁড়া আধা চা চামচ ও ভাজা জিরার গুঁড়া দিন আধা চা চামচ। অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিন মসলা। স্বাদ মতো লবণ দিন। ৪টি কাঁচা মরিচ ভেঙে দিয়ে দিন। ৩০০ মিলি পানি দিয়ে নেড়ে দিন মসলা। বলক চলে আসলে ডিম ভেঙে সাবধানে দিয়ে দিন। তিন থেকে চারটি ডিম দেবেন। এমনভাবে ডিম দেবেন যেন ভেঙে না যায়। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন প্যান। তিন থেকে চার মিনিট পর সাবধানে নেড়ে দিন। একটি তেজপাতা ছিঁড়ে দিয়ে দিন। ঝোল কমে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি ও ছবি: জনতার রান্নাঘর

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
গাজায় ইসরায়েলি হামলায় নিহত সাংবাদিকের সংখ্যা বেড়ে ১৩৭
গাজায় ইসরায়েলি হামলায় নিহত সাংবাদিকের সংখ্যা বেড়ে ১৩৭
কানে ডিভাইস নিয়োগ পরীক্ষার কেন্দ্রে বোন, বাইরে থেকে উত্তর বলার অপেক্ষায় ভাই
কানে ডিভাইস নিয়োগ পরীক্ষার কেন্দ্রে বোন, বাইরে থেকে উত্তর বলার অপেক্ষায় ভাই
কাভার্ডভ্যান-লরির মুখোমুখি সংঘর্ষে দুই গাড়িতেই আগুন, প্রাণ গেলো একজনের
কাভার্ডভ্যান-লরির মুখোমুখি সংঘর্ষে দুই গাড়িতেই আগুন, প্রাণ গেলো একজনের
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়