চার টুকরা পাউরুটি নিন। চারদিকের শক্ত অংশ ছুরি দিয়ে কেটে ফেলে ৪ টুকরা করে কাটুন পাউরুটি। প্যানে তেল গরম করে বাদামি রঙ করে ভেজে তুলুন।
সমপরিমাণ চিনি ও পানি মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। আঠালো সিরা তৈরি করে টোস্ট করা পাউরুটিগুলো ছেড়ে দিন। নেড়েচেড়ে উঠিয়ে প্লেটে রাখুন। এবার বেঁচে যাওয়া সিরার মধ্যে ২৫০ মিলি তরল দুধ দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। ১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার সামান্য দুধ দিয়ে গুলে দিয়ে দিন। নাড়তে নাড়তে ক্রিমের মতো হয়ে গেলে ১ চা চামচ ঘি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। পাউরুটির টুকরোর উপর চামচ দিয়ে ক্ষীরসা লাগিয়ে উপরে আরেকটি টুকরো বসিয়ে দিন। পরিবেশন করুন প্লেটে সাজিয়ে।
ছবি: জনতার রান্নাঘর
