এক লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে কিছুটা কমিয়ে নিন। আধা কাপ গুঁড়া দুধ ও স্বাদ মতো চিনি মিশিয়ে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে নিন দুধ। দুধ কুসুম গরম থাকা অবস্থাতে ১ টেবিল চামচ টক দই ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে মিশিয়ে নিন। যে পাত্রে দই জমাবেন সেখানে ঢেলে দিন দুধের মিশ্রণ। একটু গরম জায়গায় ৮ ঘণ্টা বা সারা রাত রেখে দিন। একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন দইয়ের পাত্র। জমে গেলে ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
