আজ বিশ্ব কেক দিবস। বিভিন্ন উপলক্ষে কেক কাটার চল যেমন রয়েছে, তেমনি ডেসার্ট হিসেবেও জনপ্রিয় মজাদার স্বাদের কেক। রেড ভেলভেট, ভ্যানিলা, চকলেট, ম্যাংগো, লেমন, ম্যুজ, ফ্রুট কেকসহ নানা ধরনের কেক পাওয়া যায়। তবে কেক দিবস উপলক্ষে খুব সহজে কীভাবে ঘরে কেক তৈরি করবেন, সেটাই জেনে নিন।
পৌনে এক কাপ ময়দা ও ১ চা চামচ বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে রেখে দিন। আরেকটি পাত্রে তিনটি ডিম ফেটিয়ে নিন। ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে ফেটালে ভালো হয়। ফেনা উঠে গেলে স্বাদ মতো চিনি মিশিয়ে নিন অল্প অল্প করে। সামান্য লবণ, ১/৩ কাপ সয়াবিন তেল ও ৩ টেবিল চামচ তরল দুধ মেশান। আধা চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে আগে থেকে তৈরি করে রাখা ময়দার মিশ্রণ অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিন। কেক তৈরির ছাঁচে সামান্য তেল ব্রাশ করে ভেতরে বাটার পেপার বসিয়ে নিন। কেকের ব্যাটার দিয়ে দিন ছাঁচে। চুলায় একটি ডিপ প্যান ১০ মিনিট গরম করে রাখুন মৃদু আঁচে। ভেতরে স্ট্যান্ড বসিয়ে উপরে কেকের ছাঁচ বসিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন প্যান। ঢাকনায় কোনও ছিদ্র থাকলে সেটা কাগজ দিয়ে বন্ধ করে দিন। ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট একদম কম আঁচে রেখে দিন।
চাইলে ওভেনেও বানিয়ে ফেলতে পারেন কেক। ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট বেক করে নিন।
