রোজার সময় ঘন ঘন হালিম তৈরি হয় অনেক বাসাতেই। মাসের শুরুতেই হালিমের মসলা বানিয়ে রেখে দিতে পারেন মুখবন্ধ বয়ামে। হালিম তৈরির সময় ব্যবহার করুন প্রয়োজন মতো। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
যা যা লাগবে
২টি স্টার মসলা
৭/৮টি শুকনা মরিচ
৫টি লবঙ্গ
১টি ছোট জয়ত্রী
২ স্টিক দারুচিনি
৩টি এলাচ
৩টি তেজপাতা
একটি জায়ফলের তিন ভাগের এক ভাগ
১ চা চামচ আস্ত ধনিয়া
১ চা চামচ জিরা
১ চা চামচ সরিষা
১ চা চামচ সাদা গোলমরিচ
১ চা চামচ জোয়ান
১ চা চামচ রাধুনি
আধা চা চামচ কালো জিরা
১ চা চামচ মৌরি
১ চা চামচ শাহি জিরা
আধা চা চামচ মেথি
আধা চা চামচ কালো গোলমরিচ
১ চা চামচ পোস্তদানা
যেভাবে তৈরি করবেন
শুকনা প্যানে দারুচিনি, তেজপাতা, স্টার মসলা, শুকনা মরিচ, লবঙ্গ, জয়ত্রী ও জায়ফল টেলে নিন। একদম কম আঁচে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করবেন। এরপর বাকি মসলা দিয়ে আরও দশ মিনিট নাড়ুন।
