ডিমের পুডিং তো করা হয় হরহামেশাই। পুডিংয়ের স্বাদ ও পুষ্টি বাড়াতে কলা যোগ করতে পারেন রেসিপিতে। শিশুরা পছন্দ করবে মজাদার এই পুডিং। জেনে নিন রেসিপি।
১/৪ কাপ চিনির সঙ্গে ২ টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে চুলায় বসান। ফুটে ওঠার পর রঙ বদলে ক্যারামেল তৈরি হয়ে গেলে নামিয়ে ওভেন প্রুভ বাটিতে ঢেলে দিন।
দুটো কলা ছোট ছোট টুকরা করে নিন। এর সঙ্গে দুটি ডিম, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, স্বাদ মতো চিনি ও ১ কাপ দুধ মেশান। মিশ্রণটি ব্লেন্ড করে ছেঁকে ক্যারামেলের বাটিতে ঢেলে দিন। একটি বড় হাঁড়িতে পানি গরম করুন। ফুটে উঠলে ভেতরে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে উপরে ঢাকনাসহ পুডিংয়ের বাটি বসান। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবেন বড় হাঁড়ি। ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট একদম কম আঁচে রাখুন। পুডিংয়ের বাটি বের করে রুমের তাপমাত্রায় আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর ফ্রিজে রেখে দিন দুই ঘণ্টার জন্য। পরিবেশনের আগে কেটে নিন পছন্দ মতো আকারে।
ছবি: এন'ওভেন-কেক অ্যান্ড কুকিজ
