পরিমিত পরিমাণে না খেলে চিনি আমাদের শরীরে ফেলে নেতিবাচক প্রভাব। ইউনিভার্সিটি অব ক্যালিফোর্নিয়া সান ফ্রান্সিসকোর একটি গবেষণা বলছে, চিনি খেলে শরীরের কোষের বয়স বাড়তে থাকে যা কমিয়ে দেয় মানুষের আয়ুষ্কাল। ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেওয়া, ওজন বাড়িয়ে দেওয়া ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেওয়াসহ চিনির নানা ধরনের অপকারিতা রয়েছে। সুস্থ ডায়েটে তাই চিনি না রাখার পরামর্শই দেন পুষ্টিবিদরা। ফলে চা কিংবা কফিতে বাড়তি চিনি না খাওয়া কিংবা চিনিজাতীয় খাবার এড়িয়ে যাওয়ার অভ্যাস করেন স্বাস্থ্যসচেতনতা। তবে জানেন কি কিছু খাবার মিষ্টি স্বাদের না হলেও এগুলোতে লুকানো থাকে চিনি? নিজের অজান্তেই এমন সব খাবার আমরা খেয়ে ফেলি যেগুলো চিনির উৎস। জেনে নিন খাবারগুলো কী কী।
- প্রতি আধা কাপ পাস্তা সসে ৬ থেকে ১২ গ্রাম চিনি থাকে। চকোলেট চিপস কুকি থেকে এই পরিমাণ চিনিই মেলে।
- স্বাস্থ্যকর ফাইবারে পূর্ণ হওয়ায় আমরা অনেকেই ওটমিল দিয়ে সারি আমাদের ব্রেকফাস্ট। কিন্তু অনেক ফলের স্বাদযুক্ত ইনস্ট্যান্ট ওটমিলের প্রতি প্যাকেটে ১০-১৫ গ্রাম চিনি থাকে। তাই ফলের ফ্লেভারের ইনস্ট্যান্ট ওটমিলের বদলে প্লেইন ওটমিলে ফল মিশিয়ে খান।
- সালাদ ড্রেসিংয়েও থাকে চিনি। ২ টেবিল চামচ ড্রেসিংয়ে প্রায় ৫ থেকে ৭ গ্রাম চিনি থাকতে পারে। বাড়তি চিনি খেতে না চাইলে বাড়িতে ভিনেগার এবং তেল দিয়ে নিজেই বানিয়ে নিতে পারেন ড্রেসিং।
- ব্রেকফাস্ট সিরিয়ালে থাকতে পারে চিনি। ওট, কর্ন এবং ব্রান সিরিয়ালে প্রতি কাপে ১০-২০ গ্রাম বা তারও বেশি চিনি থাকে। এক্ষেত্রে প্যাকেটে থাকা লেবেল পড়ে জেনে নিন কতোটুকু চিনি আছে সেখানে।
- কিছু এনার্জি ড্রিংক প্রতি ৮ আউন্স পরিবেশনে প্রায় ২৫ গ্রাম চিনি থাকে। তাই এনার্জি ড্রিংক জাতীয় পানীয়ের বদলে নরমাল পানি খান।
- ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁয় স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ হিসেবে কোলস্লো জনপ্রিয়। তবে এর নিয়মিত সাইজে প্রায় ১৫ গ্রাম চিনি থাকে।
- শুকনা ফলে তাজা ফলের তুলনায় অনেক বেশি চিনি থাকে। ১.৫ আউন্স কিশমিশে ২৫ গ্রামের বেশি চিনি থাকে।
- কেচাপে লুকানো থাকে চিনি। প্রতি টেবিল চামচে প্রায় ৪ গ্রাম চিনি থাকে এতে।
তথ্য: ওয়েবএমডি
