ব্রকলি সবজিটার সঙ্গে এখন আমরা কমবেশি সবাই পরিচিত। যারা এখনও পরিচিত না তাদের বলছি সবুজ রঙের ফুলকপির মতো দেখতে সবজিটাই ব্রকলি। ব্রকলি শুধু ভাজি করে সেদ্ধ করে খেলে তো হবে না। চাইলেই মজার কিছু বানানো যায়। আজকে বাংলা ট্রিবিউনের রেসিপি ব্রকলি টটস।
উপকরণ:
ব্রকলি- ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ পাতা কুচি- ১/৪ কাপ
রসুন কুচি- ২ কোয়া
চিজ কুচি- ২/৩ কাপ
ডিম- ১টা
ব্রেড ক্রাম্ব- ২/৩
লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমতো
হট সস- ইচ্ছা হলে দিতে পারেন
প্রণালী: ব্রকলি সেদ্ধ করে কুচি করে নিন। এর পর সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে ১৫-২০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। এরপর পছন্দ মতো আকার দিয়ে চপ বানিয়ে ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৯-১০ মিনিট বেক করুন। উভয় পাশ সোনালি হয়ে আসলে ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করুন। শুধু ব্রকলি না সব ধরনের সবজিই এভাবে টটস বানিয়ে খেতে পারেন।
/এফএএন/
