চুলায় তৈরি কেক দিয়ে আপ্যায়ন করতে পারেন ঘরে আসা অতিথিকে। জেনে নিন চুলায় ফ্রুট কেক বানাবেন কীভাবে।
উপকরণ
ফলের রস- ১ কাপ
ডিম- ৩টি
চিনি- দেড় কাপ
সয়াবিন তেল- ১ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
ময়দা- দেড় কাপ
বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
এলাচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
দারুচিনির গুঁড়া- আধা চা চামচ
জয়ফলের গুঁড়া- কোয়ার্টার চামচ
কমলার খোসা- ১ চা চামচ
ড্রাই ফ্রুট
কিসমিস- ২ টেবিল চামচ
কালো কিসমিস- ৪ টেবিল চামচ
মোরব্বা কুচি- ২ টেবিল চামচ
টুটিফ্রুটি- ৪ টেবিল চামচ
চেরি- কয়েকটি
বাদাম- ৪ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
ফলের রসে সব ড্রাই ফ্রুটগুলো আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। কেক তৈরি করবেন যে মোল্ডে সেখানে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন। খানিকটা ময়দা ছিটিয়ে নিন মোল্ডে। একটি পাত্রে ডিম ফেটে নিন। চিনি মিশিয়ে নিন ডিমে। সয়াবিন তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন। চালনি দিয়ে ময়দা ও বেকিং পাউডার চেলে ডিমের মিশ্রণে দিয়ে দিন। কমলার খোসা, এলাচের গুঁড়া, দারুচিনির গুঁড়া ও জয়ফলের গুঁড়া দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন সব উপকরণ। ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন।
ড্রাই ফ্রুটগুলো ছেঁকে দিয়ে দিন ব্যাটারে। মোল্ডে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। মোটা তলযুক্ত একটি হাঁড়ি চুলায় দিন। হাঁড়ির মাঝে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে ঢেকে দিন হাঁড়ি। ঢাকনায় কোনও ছিদ্র থাকলে সেটিও বন্ধ করে দিন। মিডিয়াম আঁচে ১০ মিনিট প্রি হিট করে নিন। কেকের মোল্ড স্ট্যান্ডে বসিয়ে আবারও ঢেকে দিন। মিডিয়াম টু লো আঁচে বেক করুন।
রেসিপি ও ছবি: কুকিং স্টুডিও বাই উম্মি
