X
শুক্রবার, ০৪ জুলাই ২০২৫
২০ আষাঢ় ১৪৩২

বাটা মরিচে দেশি মোরগের ঝোল

লাইফস্টাইল ডেস্ক
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৯, ২০:৪৯আপডেট : ০২ সেপ্টেম্বর ২০১৯, ২০:৫৫

দেশি মোরগ খুঁজে পাওয়ার ঝক্কিটা এখন একটু কমেছে। ক্রেতাদের চাহিদার কারণে বাজারেই বেশ সহজলভ্য দেশি মোরগ বা মুরগি। তবে আপনাকে একটু চিনে কিনে নিতে হবে। এইরকম মোরগের ঝাল ঝাল ঝোল ভুনা দুটোই দারুণ লাগে। বাটা মরিচে দেশি মোরগের ঝটপট ঝোলের রেসিপিটা জেনে নিন... বাটা মরিচে দেশি মোরগের ঝোল

উপকরণ:

মুরগির মাংস- আধা কেজি

হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ

লাল মরিচ পাটায় পিষে নেওয়া- আড়াই চা চামচ

পেঁয়াজ- ১ কাপ

আদা-রসুন পেস্ট- ২ চা চামচ

জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

গরম মসলার গুঁড়া বা বাটা- দেড় চা চামচ

তেল- আধ কাপ

লবণ- স্বাদমতো

প্রণালি:

মোরগটি চামড়াসহ কেটে নিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। চুলায় তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ছেড়ে দিয়ে একটু বাদামি রঙ করে ভেজে তাতে মোরগ ছেড়ে দিতে হবে। শুধু পেঁয়াজ আর মোরগ ভেজে নিন ১০ মিনিট। এবার লবণ সহ সব মসলার একটি মিশ্রণ তৈরি করুন পানি দিয়ে। সেটি ভাজা মুরগিতে ছেড়ে দিয়ে ৮-১০ মিনিট উচ্চচাপে ভাজুন। মুরগি ভাজার ঘ্রাণ বের হলে এতে ৩ কাপ গরম পানি দিয়ে দিন। ৩০ মিনিটের মতো জ্বাল হয়ে পানি মুরগির নিচে চলে গেলে নামিয়ে ফেলুন। নামানোর আগে সামান্য ভাজা জিরার গুঁড়া দিতে পারেন। গরম গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।  

ছবি: ফাতেমা আবেদীন 

/এফএএন/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
পাবনায় বাস-ট্রাকের মুখোমুখি সংঘর্ষে ৩ জন নিহত
পাবনায় বাস-ট্রাকের মুখোমুখি সংঘর্ষে ৩ জন নিহত
পুতিনের সঙ্গে ফোনালাপে কোনও অগ্রগতি হয়নি: ট্রাম্প
পুতিনের সঙ্গে ফোনালাপে কোনও অগ্রগতি হয়নি: ট্রাম্প
আ.লীগ নেতার বাড়িতে চাঁদাবাজির অভিযোগে পুলিশ সদস্য আটক
আ.লীগ নেতার বাড়িতে চাঁদাবাজির অভিযোগে পুলিশ সদস্য আটক
হিজরি সনের সঙ্গে ইসলামের সম্পর্ক গভীর যে কারণে
হিজরি সনের সঙ্গে ইসলামের সম্পর্ক গভীর যে কারণে
সর্বাধিক পঠিত
সরকারি চাকরি অধ্যাদেশের দ্বিতীয় সংশোধন উপদেষ্টা পরিষদে অনুমোদন
সরকারি চাকরি অধ্যাদেশের দ্বিতীয় সংশোধন উপদেষ্টা পরিষদে অনুমোদন
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
মুরাদনগরে দুই সন্তানসহ মাকে পিটিয়ে হত্যা
মুরাদনগরে দুই সন্তানসহ মাকে পিটিয়ে হত্যা
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল