পূজার কয়েকটি দিন নতুন নতুন পদ রাখতে পারেন পাতে। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন পুর ভরা লাউ শাকের বড়া। খুব সহজে বানিয়ে ফেলা যায় এটি। জেনে নিন কীভাবে।
উপকরণ
(ভাজার জন্য)
মৌরি ৫০ গ্রাম
আস্ত ধনিয়া ১০ গ্রাম
জিরা ৫ গ্রাম
শুকনো মরিচ ১টি
(পুর বানানোর জন্য)
লাউ পাতা- ৮০ গ্রাম
পোস্ত বাটা- ১০ গ্রাম
আদা কুচি- ১ গ্রাম
কাঁচামরিচ কুচি- ১ গ্রাম
বেসন- ১ গ্রাম
কালো জিরা- ১ গ্রাম
চালের গুঁড়া- ১০ গ্রাম
খাবার সোডা- ১ গ্রাম
ধনেপাতা বাটা- ৫ গ্রাম
হলুদ গুঁড়া- ১ গ্রাম
লবণ ও চিনি- স্বাদ মতো
(অন্যান্য উপকরণ)
বেসন- ১০ গ্রাম
চালের গুঁড়া- ৫ গ্রাম
খাবার সোডা- ১ গ্রাম
তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
লাউ পাতা ভালো করে ধুয়ে কুচিয়ে নিন। সমস্ত আস্ত মসলা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিন। এবার পুর বানানোর সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তার সঙ্গে ভাজা মসলাও দেবেন। এবার চপের আকার করে গোলায় ডুবিয়ে তেলে ভেজে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
রেসিপি ও ছবি: এনডিটিভি
