X
মঙ্গলবার, ০১ জুলাই ২০২৫
১৭ আষাঢ় ১৪৩২

রেসিপি: কাঁচা মরিচের আচার

লাইফস্টাইল ডেস্ক
০৬ মার্চ ২০২০, ১৫:০০আপডেট : ০৬ মার্চ ২০২০, ১৫:০০
image

স্বাদবর্ধক ঝাল ঝাল মরিচের আচার পরিবেশন করতে পারেন ভাত, খিচুড়ি অথবা রুটির সঙ্গে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

মরিচের আচার
উপকরণ
কাঁচা মরিচ- ১০টি
জিরা- ১ চা চামচ
সরিষা- ২ চা চামচ
ধনিয়া- ১ চা চামচ
মেথি- ১/৪ চা চামচ 
মৌরি- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
লেবু- ১টি
সরিষার তেল- ১/৪ কাপ
হিং- ১ চিমটি
ভিনেগার- ২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
বোঁটা ছাড়িয়ে মরিচ পিস করে কেটে নিন। প্যানে জিরা, সরিষা, ধনিয়া, মেথি ও মৌরি টেলে নিন। ঠাণ্ডা হলে গ্রিন্ডারে মিহি গুঁড়া বানিয়ে ফেলুন। মরিচের টুকরার সঙ্গে মিশিয়ে নিন এই মসলার গুঁড়া। এরপর লবণ, লেবুর রস, হলুদ গুঁড়া দিয়ে মেখে নিন। 
কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে নিন। এক চিমটি হিং দিয়ে দিন তেলে। নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন তেল। মসলামাখা মরিচের মিশ্রণে ঢেলে দিন তেল। ভিনেগার দিন। আচার মুখবন্ধ বয়ামে নিয়ে রেখে দিন। দুই দিন কড়া রোদে দিয়ে এরপর পরিবেশন করুন মরিচের আচার।

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ব্রহ্মপুত্রে নৌকাডুবি: এক শিক্ষার্থীর লাশ উদ্ধার, নিখোঁজ ২
ব্রহ্মপুত্রে নৌকাডুবি: এক শিক্ষার্থীর লাশ উদ্ধার, নিখোঁজ ২
জুলাই সনদ ঘোষণাসহ তিন দাবিতে ‘মার্চ ফর জুলাই রিভাইভস’ পদযাত্রা
জুলাই সনদ ঘোষণাসহ তিন দাবিতে ‘মার্চ ফর জুলাই রিভাইভস’ পদযাত্রা
পোশাক কারখানায় শ্রমিককে পিটিয়ে হত্যার ঘটনায় আরও একজন গ্রেফতার
পোশাক কারখানায় শ্রমিককে পিটিয়ে হত্যার ঘটনায় আরও একজন গ্রেফতার
ইউএসএআইডির অনুদান বাতিলের সিদ্ধান্তে মৃত্যুঝুঁকিতে দেড় কোটি মানুষ: গবেষণা
ইউএসএআইডির অনুদান বাতিলের সিদ্ধান্তে মৃত্যুঝুঁকিতে দেড় কোটি মানুষ: গবেষণা
সর্বাধিক পঠিত
সঞ্চয়পত্রে কমলো মুনাফার হার, কার্যকর ১ জুলাই থেকে
সঞ্চয়পত্রে কমলো মুনাফার হার, কার্যকর ১ জুলাই থেকে
তিন বিমানবন্দরে ১৬ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম বন্ধ হচ্ছে
তিন বিমানবন্দরে ১৬ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম বন্ধ হচ্ছে
ইস্টার্ন ব্যাংকের চেয়ারম্যান ও পরিবারের ব্যাংক হিসাব জব্দ
ইস্টার্ন ব্যাংকের চেয়ারম্যান ও পরিবারের ব্যাংক হিসাব জব্দ
অন্তর্বর্তী সরকার ও প্রজাতন্ত্রের কর্মচারীরা মুখোমুখি
প্রশাসনে থামছে না আন্দোলনঅন্তর্বর্তী সরকার ও প্রজাতন্ত্রের কর্মচারীরা মুখোমুখি
‘ইউ আর পেইড বাই দ্য গভর্নমেন্ট’
এনবিআর কর্মকর্তাদের উদ্দেশে অর্থ উপদেষ্টা          ‘ইউ আর পেইড বাই দ্য গভর্নমেন্ট’