X
মঙ্গলবার, ১৯ মার্চ ২০২৪
৫ চৈত্র ১৪৩০

ঝটপট কুকিং টিপস

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৭ মে ২০২০, ১৫:০০আপডেট : ২৭ মে ২০২০, ১৫:১৭

রান্নার কাজ স্বাচ্ছন্দ্যে করতে চাইলে কিছু টিপস জেনে নেওয়া প্রয়োজন। এগুলো জানা থাকলে রান্নার অনেক ঝক্কিই সহজে দূর করতে পারবেন।

ঝটপট কুকিং টিপস

  • আলু কেটে রাখলে বাদামি হয়ে যায়। এ থেকে রক্ষা পেতে ঠাণ্ডা পানিতে আলু ভিজিয়ে রাখুন। কয়েক ঘণ্টা পর্যন্ত বাদামি হবে না। ছয় ঘণ্টার বেশি রাখতে চাইলে পানিতে সামান্য ভিনেগার মিশিয়ে দিন।
  • পরোটা বা চাপাতি নরম করতে ময়দার ডো মাখান কুসুম গরম পানি দিয়ে। এছাড়া ১ চা চামচ তেল মিশিয়ে দিলেও নরম হবে।
  • পোলাও বা বিরিয়ানি ঝরঝরে করতে লেবুর রস দিন রান্নার সময়।
  • ডাল দ্রুত সেদ্ধ করতে কয়েক ফোঁটা তেল দিন পানিতে।
  • যেকোনও ধরনের ডাল রান্নার আগে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে খুব তাড়াতাড়ি রান্না হয়ে যাবে।
  • লেবু থেকে সম্পূর্ণ রস বের করতে চাইলে আস্ত লেবু ১০ সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভে রাখুন। তারপর চিপে নিন। কমলা কিংবা মাল্টার ক্ষেত্রেও এটি প্রযোজ্য। মাইক্রোওয়েভ না থাকলে চপিং বোর্ডের উপর গড়িয়ে নিন বারকয়েক।
  • আচার দীর্ঘদিন ভালো রাখতে চাইলে স্টিলের চামচ বয়ামের ভেতরে দেওয়ার আগে সামান্য গরম করে নিন।
  • ধনেপাতা কিংবা পুদিনা পাতার চাটনি বানানোর সময় সামান্য হলুদ গুঁড়া ও লেবুর রস দিন। এতে চমৎকার উজ্জ্বল সবুজ রঙ আসবে।
  • তরকারিতে লবণ বেশি হয়ে গেলে অর্ধেকটি আলু ছিলে দিয়ে দিন। মৃদু আঁচে কিছুক্ষণ রেখে দিন। অতিরিক্ত লবণ টেনে নেবে আলু।
  • আমন্ডের খোসা ছাড়াতে চাইলে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।  
/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
জলাবদ্ধতা নিরসনে কাউন্সিলরদের মাঠে থাকার নির্দেশ মেয়র তাপসের
জলাবদ্ধতা নিরসনে কাউন্সিলরদের মাঠে থাকার নির্দেশ মেয়র তাপসের
ক্ষতচিহ্নিত হাড়মাংস অথবা নিছকই আত্মজনের কথা
ক্ষতচিহ্নিত হাড়মাংস অথবা নিছকই আত্মজনের কথা
রংপুরে খেজুর বিক্রি নিয়ে চলছে তেলেসমাতি কারবার
মান নিয়ে প্রশ্ন, নেই প্রতিকাররংপুরে খেজুর বিক্রি নিয়ে চলছে তেলেসমাতি কারবার
সংঘর্ষের কারণে তিউনিসিয়া-লিবিয়া সীমান্ত ক্রসিং বন্ধ
সংঘর্ষের কারণে তিউনিসিয়া-লিবিয়া সীমান্ত ক্রসিং বন্ধ
সর্বাধিক পঠিত
দিন দিন নাবিকদের সঙ্গে কঠোর আচরণ করছে দস্যুরা
দিন দিন নাবিকদের সঙ্গে কঠোর আচরণ করছে দস্যুরা
অবসরপ্রাপ্ত সেনা কর্মকর্তারা সাকিবকে আমার বাসায় নিয়ে আসেন: মেজর হাফিজ
অবসরপ্রাপ্ত সেনা কর্মকর্তারা সাকিবকে আমার বাসায় নিয়ে আসেন: মেজর হাফিজ
সুইডেনের রাজকন্যার জন্য দুটি হেলিপ্যাড নির্মাণ, ৫০০ স্থানে থাকবে পুলিশ
সুইডেনের রাজকন্যার জন্য দুটি হেলিপ্যাড নির্মাণ, ৫০০ স্থানে থাকবে পুলিশ
‘বিএনএমের সদস্য’ সাকিব আ.লীগের এমপি: যা বললেন ওবায়দুল কাদের
‘বিএনএমের সদস্য’ সাকিব আ.লীগের এমপি: যা বললেন ওবায়দুল কাদের
সঞ্চয়ী হিসাবের অর্ধকোটি টাকা লোপাট করে আত্মগোপনে পোস্ট মাস্টার
সঞ্চয়ী হিসাবের অর্ধকোটি টাকা লোপাট করে আত্মগোপনে পোস্ট মাস্টার