X
সোমবার, ০৭ জুলাই ২০২৫
২৩ আষাঢ় ১৪৩২

রেসিপি: ঝাল ঝাল কড়াই মাশরুম

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৩ জুন ২০২০, ১৮:০০আপডেট : ২৩ জুন ২০২০, ১৮:০৮
image

মাশরুম খেতে যারা পছন্দ করেন তারা মজাদার এই আইটেমটি বানিয়ে ফেলতে পারেন। ভাত, রুটি কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন ঝাল এই তরকারি। জেনে নিন রেসিপি।

রেসিপি: ঝাল ঝাল কড়াই মাশরুম উপকরণ
মাশরুম- ২ কাপ (স্লাইস)
তেল- দেড় টেবিল চামচ   
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
ক্যাপসিকাম কুচি- আধা কাপ
লবণ- স্বাদ মতো
গ্রেভি তৈরির উপকরণ
টমেটো কুচি- ২ কাপ
আস্ত ধনিয়া- ১ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ- ১০টি (ভেঙে নেওয়া)
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি- ১ চা চামচ
কাসুরি মেথি- ১ চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া- ১ চ চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
তেল- ৪ টেবিল চামচ   
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমেই গ্রেভি তৈরি করে নিন। এজন্য আস্ত ধনিয়া ও শুকনা মরিচ টেলে নিন ২ মিনিট। সামান্য ঠাণ্ডা হলে মিহি গুঁড়া করে নিন। তেল গরম করে আদা, রসুন ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন কয়েক সেকেন্ড। গুঁড়া করে রাখা মসলা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। টমেটো কুচি ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন ১০ মিনিট। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। কাসুরি মেথি ও গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে রেখে দিন ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত।
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন ১ মিনিট। ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। মাশরুম ও লবণ দিন স্বাদ মতো। মাঝারি আঁচে দুই মিনিট নাড়ুন। তৈরি করে রাখা গ্রেভি ও আধা কাপ পানি দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন। নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম। 

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
দেশে ফিরেছেন ৭৩ হাজার ৪৯৩ হাজি
দেশে ফিরেছেন ৭৩ হাজার ৪৯৩ হাজি
ট্রাক-অটোরিকশার সংঘর্ষে চালকসহ নিহত ২
ট্রাক-অটোরিকশার সংঘর্ষে চালকসহ নিহত ২
সাংবাদিক এহসান মাহমুদের প্রতি অসম্মানজনক আচরণের প্রতিবাদে বিশিষ্ট নাগরিকদের বিবৃতি
সাংবাদিক এহসান মাহমুদের প্রতি অসম্মানজনক আচরণের প্রতিবাদে বিশিষ্ট নাগরিকদের বিবৃতি
ঢাকার বাইরে হাইকোর্ট বেঞ্চ স্থাপন না করতে প্রধান বিচারপতির কাছে আইনজীবীর আবেদন
ঢাকার বাইরে হাইকোর্ট বেঞ্চ স্থাপন না করতে প্রধান বিচারপতির কাছে আইনজীবীর আবেদন
সর্বাধিক পঠিত
প্রসিকিউশন গণহত্যার দালিলিক প্রমাণ দিতে পারেনি: শেখ হাসিনার স্টেট ডিফেন্স
প্রসিকিউশন গণহত্যার দালিলিক প্রমাণ দিতে পারেনি: শেখ হাসিনার স্টেট ডিফেন্স
লোহিত সাগরে জাহাজে হামলায় আগুন, ডুবে যাওয়ার শঙ্কা
লোহিত সাগরে জাহাজে হামলায় আগুন, ডুবে যাওয়ার শঙ্কা
বাংলাদেশে নিজের অনেক ভক্ত জানার পর যা বললেন কেট উইন্সলেট
বাংলাদেশে নিজের অনেক ভক্ত জানার পর যা বললেন কেট উইন্সলেট
নদীতে ইলিশের দেখা মিলছে না কেন
নদীতে ইলিশের দেখা মিলছে না কেন
বিশেষ বিমানে গুজরাট থেকে দুই শতাধিক ‘বাংলাদেশি’কে সীমান্তে পাঠালো ভারত 
বিশেষ বিমানে গুজরাট থেকে দুই শতাধিক ‘বাংলাদেশি’কে সীমান্তে পাঠালো ভারত