টমেটো সস অথবা স্যুপ তৈরি করতে গেলে প্রয়োজন হয় টমেটোর খোসা ছাড়ানোর। কিন্তু টমেটো অক্ষত রেখে খোসা ছাড়ানো খুবই ঝামেলাপূর্ণ কাজ। জেনে নিন কীভাবে খুব সহজেই টমেটোর খোসা ছাড়াবেন-
প্রথমে টমেটো ভালো করে ধুয়ে বোঁটা ফেলে দিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টমেটোর মাঝখানে ‘এক্স’ আকৃতি করে কাটুন। বড় পাত্রে পানি ফুটান। সামান্য লবণ দিন পানিতে।
ফুটন্ত পানিতে টমেটো দিয়ে ৩০ সেকেন্ড রাখুন।
চুলা থেকে নামিয়ে বরফ পানিতে টমেটো ভিজিয়ে রাখুন ৩০ সেকেন্ড।
ধারালো ছুরি দিয়ে ছাড়িয়ে নিন খোসা।
/এনএ/
