সবজি খেলে মাংস খাওয়া হয় না, মাংস খেলে সবজি এড়ানো হয়। তাই দুটো পরিমাণমতো খেতে হলে যেটা করতে হবে সেটা হচ্ছে একসঙ্গে রান্না করতে হবে।সব সবজি দিয়ে মাংস রান্না করা সম্ভব হয় না। তবে কিছু সবজি দিয়ে মাংস দারুণ লাগে। চটপট রান্না করা যায় এমন আইটেম বিফ ব্রকলি।খুব দ্রুত এই রান্নাটা করা সম্ভব। আজকেই ট্রাই করে দেখুন…
গরুর মাংস চিকন লম্বা করে কাটা-৫০০ গ্রাম (আধা কেজি)
সয়া সস-২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা-১ চা চামচ
পেঁয়াজ ফালি-২টা
আদা মিহি কুচি
টমেটো কেচাপ ১টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমত
ব্রকলি -১টা (লম্বা করে ফালি করা)
তেল- পরিমাণমতো
লবণ-পরিমাণমতো
প্রণালী:
গরুর মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে সব টমেটো সসসহ সব মশলার উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে সেদ্ধ চাপিয়ে দিন।একদম পানি দেবেন না। হাল্কা আঁচে ২০ মিনিট সেদ্ধ হলেই হয়ে যাবে।
-এবার লোহার কড়াই কিংবা সিজলিং প্যানে পেঁয়াজ ও ব্রকলি ফালি দিয়ে অল্প তেল দিয়ে উচ্চ তাপে রান্না করুন ৬ মিনিট।এর পর সেদ্ধ মাংস ছেড়ে দিন। ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
/এফএএন/
