X
সোমবার, ১৯ এপ্রিল ২০২১, ৬ বৈশাখ ১৪২৮

সেকশনস

রেসিপি: চার স্বাদের চিতই পিঠা

আপডেট : ০২ ফেব্রুয়ারি ২০২১, ১৮:৩১

একই ব্যাটার দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চার স্বাদের চিতই পিঠা। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ
শুকনো চালের গুঁড়া- ২ কাপ
রান্না করা ভাত- ১/৪ কাপ
লবণ- আধা চা চামচ
বেকিং সোডা- ১ চা চামচ
ডিম
গাজর কুচি
পেঁয়াজ পাতা কুচি
নারকেল কুচি
কাঁচা মরিচ বাটা
ধনিয়া পাতা কুচি
কাঁচা মরিচ কুচি

প্রস্তুত প্রণালি
দেড় কাপ পানির সঙ্গে চালের গুঁড়া মিশিয়ে এক ঘণ্টার জন্য ঢেকে রাখুন। ব্লেন্ডারে মিশ্রণটির সঙ্গে ভাত, বেকিং সোডা ও লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ছেঁকে বাড়তি অংশ ফেলে আরও আধা কাপ নরমাল পানি যোগ করুন মিশ্রণে।

পিঠা তৈরির জন্য মাটির অথবা লোহার পাত্র আধা ঘণ্টা আগেই মৃদু আঁচে বসিয়ে রাখুন চুলায়। চুলার আঁচ সামান্য বাড়িয়ে একটি গর্তযুক্ত চামচের সাহায্যে দুই চামচ ব্যাটার নিয়ে দিয়ে দিন পাত্রে। দুই থেকে তিন সেকেন্ডের জন্য পাত্র ঢেকে দিন। এরপর ঢাকনা তুলে একটি ডিম ভেঙে দিয়ে দিন। সামান্য গাজর কুচি ও পেঁয়াজ পাতা কুচি ছিটিয়ে আবারও ঢেকে দিন পাত্র। দুই থেকে তিন মিনিট পর নামিয়ে নিন ডিম চিতই। 

সাধারণ চিতই পিঠাও একইভাবে তৈরি করে নিন। নারকেল কুচি দিয়ে বানিয়ে নিন নারকেল চিতই পিঠা। সবশেষে রয়ে যাওয়া ব্যাটারে স্বাদ মত কাঁচা মরিচ বাটা ও ধনিয়া পাতা কুচি মিশিয়ে বানিয়ে ফেলুন ঝাল চিতই পিঠা। উপরে মরিচ কুচি ছিটিয়ে দিন। মাংসের সঙ্গে খেতে দারুণ এই পিঠা।

ছবি ও রেসিপি: ফারজানা’স রেসিপি      

/এনএ/

সর্বশেষ

ময়মনসিংহের করোনা ইউনিটে বেড়েছে ৩ আইসিইউ বেড

ময়মনসিংহের করোনা ইউনিটে বেড়েছে ৩ আইসিইউ বেড

ঈদের আগে লকডাউন শিথিল হবে

ঈদের আগে লকডাউন শিথিল হবে

জান্তা সরকারের বন্দি নির্যাতনের ছবি প্রকাশ, মিয়ানমারে বাড়ছে ক্ষোভ

জান্তা সরকারের বন্দি নির্যাতনের ছবি প্রকাশ, মিয়ানমারে বাড়ছে ক্ষোভ

ফেসবুক অ্যাকাউন্টের জেরে পান্থ কানাইয়ের জিডি

ফেসবুক অ্যাকাউন্টের জেরে পান্থ কানাইয়ের জিডি

ব্যাংকে ইলেকট্রনিক ফান্ড ট্রান্সফার হচ্ছে না

ব্যাংকে ইলেকট্রনিক ফান্ড ট্রান্সফার হচ্ছে না

কোম্পানীগঞ্জ উপজেলা আ.লীগের সম্পাদকের দুই পায়ে সন্ত্রাসীদের গুলি (ভিডিও)

কোম্পানীগঞ্জ উপজেলা আ.লীগের সম্পাদকের দুই পায়ে সন্ত্রাসীদের গুলি (ভিডিও)

নাভালনির মৃত্যু হলে রাশিয়াকে ভুগতে হবে: যুক্তরাষ্ট্র

নাভালনির মৃত্যু হলে রাশিয়াকে ভুগতে হবে: যুক্তরাষ্ট্র

বার্সেলোনায় মেসির বাবা, ভবিষ্যৎ এখনও অনিশ্চিত!

বার্সেলোনায় মেসির বাবা, ভবিষ্যৎ এখনও অনিশ্চিত!

প্রধানমন্ত্রীর কাছে জাফরুল্লাহ চৌধুরীর খোলা চিঠি

প্রধানমন্ত্রীর কাছে জাফরুল্লাহ চৌধুরীর খোলা চিঠি

লকডাউন বাড়ানো হলো যে কারণে

লকডাউন বাড়ানো হলো যে কারণে

হাইকোর্টের নজরে আনা হলো চিকিৎসক-পুলিশ বাগবিতণ্ডা

হাইকোর্টের নজরে আনা হলো চিকিৎসক-পুলিশ বাগবিতণ্ডা

চলমান শর্ত প্রযোজ্য থাকবে পরবর্তী লকডাউনে

চলমান শর্ত প্রযোজ্য থাকবে পরবর্তী লকডাউনে

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন নেবেন যেভাবে

রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন নেবেন যেভাবে

ফ্যাশনেবল মাস্ক কতটা নিরাপদ?

ফ্যাশনেবল মাস্ক কতটা নিরাপদ?

ডিপ ফ্রিজে এগুলো রেখে দিচ্ছেন না তো?

ডিপ ফ্রিজে এগুলো রেখে দিচ্ছেন না তো?

রেসিপি: ইফতারে আপেলের ঠান্ডাই

রেসিপি: ইফতারে আপেলের ঠান্ডাই

স্ক্রিন রেডিয়েশনে ক্ষতিগ্রস্ত ত্বক?

স্ক্রিন রেডিয়েশনে ক্ষতিগ্রস্ত ত্বক?

ডায়াবেটিস ও রোজা: সাবধানে থাকতে হবে যাদের

ডায়াবেটিস ও রোজা: সাবধানে থাকতে হবে যাদের

রোজায় গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা: করণীয় ও বর্জনীয়

রোজায় গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা: করণীয় ও বর্জনীয়

কে ক্র্যাফটে ঈদের প্রস্তুতি

কে ক্র্যাফটে ঈদের প্রস্তুতি

রেসিপি: ইফতারে চাই আরব দেশের সোবিয়া

রেসিপি: ইফতারে চাই আরব দেশের সোবিয়া

অন্য রকম বৈশাখের আরও একটি বছর

অন্য রকম বৈশাখের আরও একটি বছর

Bangla Tribune is one of the most revered online newspapers in Bangladesh, due to its reputation of neutral coverage and incisive analysis.
© 2021 Bangla Tribune