X
বৃহস্পতিবার, ০৩ জুলাই ২০২৫
১৯ আষাঢ় ১৪৩২

রেসিপি: চিকেন তান্দুরি

জামাল হোসেন
২৯ আগস্ট ২০২১, ১৫:৪৬আপডেট : ২৯ আগস্ট ২০২১, ১৫:৪৬

যা দরকার হবে

  • মুরগির রান ৬ পিস
  • টক দই ১ কাপ
  • সরিষার তেল ১/২ কাপ
  • মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
  • আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ
  • লবণ পরিমাণমতো
  • বিট লবণ ১/২ চা চামচ
  • সয়াসস ২ চা চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
  • ওরিগানো ১ চা চামচ
  • লেবুর রস ৪ চা চামচ

 

যেভাবে ম্যারিনেট করবেন

এই স্পেশাল তান্দুরি বানাতে মাংসকে দুবার মেরিনেট করতে হয়।

 

প্রথম মেরিনেট

মুরগির রানগুলোকে একটি বাটিতে নিয়ে তাতে ১/২ চা চামচ মরিচের গুঁড়া, ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, ২ চা চামচ লেবুর রস, ২ চা চামচ সয়াসস ও কিছুটা লবণ মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

 

দ্বিতীয় মেরিনেট

একটি বাটিতে টক দই, সরিষার তেল, গুঁড়া মরিচ ১ চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, লবণ, বিট লবণ ১/২ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ওরিগানো ১ চা চামচ, লেবুর রস ২ চা চামচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার মুরগির মাংস রেখে ভালোভাবে মিশিয়ে ৪-৫ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

 

যেভাবে বানাবেন

গ্যাসচালিত তান্দুর ওভেন

বাজারে এখন গ্যাস তান্দুর পাওয়া যায়। এটা দিয়ে গ্যাসের চুলায় যেকোনও তান্দুরি বানাতে পারবেন।

মেরিনেট করা চিকেন তান্দুর ওভেনে দিয়ে প্রথম ১৫ মিনিট পর উল্টিয়ে ১০ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। পরিবেশন করতে পারেন রুটি বা পরোটার সঙ্গে।

/এফএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
১১ মাসেও ট্রমামুক্ত হতে পারেনি পুলিশ
১১ মাসেও ট্রমামুক্ত হতে পারেনি পুলিশ
অনলাইনে ভাতা কার্ড করা নিয়ে প্রতিপক্ষের ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত 
অনলাইনে ভাতা কার্ড করা নিয়ে প্রতিপক্ষের ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত 
ইরানের পারমাণবিক কর্মসূচি ২ বছরের জন্য পিছিয়ে গেছে: পেন্টাগন
ইরানের পারমাণবিক কর্মসূচি ২ বছরের জন্য পিছিয়ে গেছে: পেন্টাগন
ওআইসি মহাসচিবের সঙ্গে বাংলাদেশের স্থায়ী প্রতিনিধির বৈঠক
ওআইসি মহাসচিবের সঙ্গে বাংলাদেশের স্থায়ী প্রতিনিধির বৈঠক
সর্বাধিক পঠিত
নবম পে-কমিশন গঠনের কার্যক্রম শুরুর আশ্বাস অর্থ উপদেষ্টার
সংযুক্ত কর্মচারী প‌রিষ‌দের জরু‌রি সভানবম পে-কমিশন গঠনের কার্যক্রম শুরুর আশ্বাস অর্থ উপদেষ্টার
বরখাস্ত হলেন সেই ম্যাজিস্ট্রেট তাবাসসুম ঊর্মি
বরখাস্ত হলেন সেই ম্যাজিস্ট্রেট তাবাসসুম ঊর্মি
পরীক্ষার প্রশ্নে বঙ্গবন্ধুর ৭ মার্চের ভাষণ, তদন্তে কমিটি
পরীক্ষার প্রশ্নে বঙ্গবন্ধুর ৭ মার্চের ভাষণ, তদন্তে কমিটি
কার দোষে শ্রমবাজার বন্ধ হয় জানালেন আসিফ নজরুল
কার দোষে শ্রমবাজার বন্ধ হয় জানালেন আসিফ নজরুল
‘দেশের ৩২টি বিমা কোম্পানি উচ্চ ঝুঁকিতে’
‘দেশের ৩২টি বিমা কোম্পানি উচ্চ ঝুঁকিতে’