বেসনের হালুয়া বানিয়ে ফেলতে পারেন শবে বরাত উপলক্ষে। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
ঘি- আধা কাপ
বেসন- দেড় কাপ
সুজি- ২ টেবিল চামচ
দুধ- ২ কাপ
চিনি স্বাদ মতো
জাফরান মিশ্রিত দুধ- ২ টেবিল চামচ
কাজু বাদাম কুচি- ২ চা চামচ
এলাচের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
কড়াইয়ে ঘি গরম করে বেসন ও সুজি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কম আঁচে অনবরত নেড়ে ২৫ মিনিট ভাজুন। দুধ দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন দুধ না শুকানো পর্যন্ত। ঘি আলাদা হয়ে গেলে চিনি ও জাফরান মিশ্রিত দুধ দিয়ে দিন। গরম দুধে ১০ মিনিট জাফরান ভিজিয়ে রাখলেই হয়ে যাবে এমন দুধ। হালুয়া শুকিয়ে আসলে এলাচের গুঁড়া ও ক্যাশুনাট দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।