বাজারে উঠে গেছে কাঁচা আম। টক-মিষ্টি আমের চাটনি বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে। এটি ভাত, খিচুড়ি, পরোটা কিংবা স্যান্ডুইচের সঙ্গে খেতে খুবই মুখরোচক।
উপকরণ
কাঁচা আম- ৩টি
ধনেপাতা- ১ কাপ
পুদিনা পাতা- আধা কাপ
কাঁচা মরিচ- ৪টি
রসুনের কোয়া- ৫টি
লবণ- স্বাদ মতো
জিরা- ৩/৪ চা চামচ
চিনি- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
আম ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। পুদিনা পাতা, ধনেপাতা ও আমের টুকরোসহ সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেড করে নিন। পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই। লবণ ও চিনি চেখে দেখুন। সব ঠিকঠাক থাকলে মুখবন্ধ বয়ামে রেখে দিন। ১০ দিন পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন।