হুট করে বাসায় এসে হাজির হয়েছেন অতিথি। এক্ষুণি ভালো কিছু মেহমানের পাতে দিতে হবে। মূল কোর্সের আগের ভালো একটু নাস্তা চাই। কি করবেন? বাসায় সমুচা, সিঙ্গারা, রোল এগুলো কিছুই নেই। চিকেন নেই। কি করবেন? ঘরে থাকা প্রয়োজনীয় জিনিসগুলো দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার প্যানকেক। প্যানকেক এমনি এমনি দিলে খুব সাদামাটা খাবার। একটু সাজিয়ে গুছিয়ে দিলেই জটিল মজাদার খাবার হয়ে যায় এটি।
উপকরণ: ময়দা – ১ পোয়া, চিনি –২ টেবিল চামচ,
বেকিং পাউডার – ২ চা চামচ,
ডিম – ১ টি
লবণ – ৩/৪ চা চামচ
দুধ মৃদু গরম – ৩/৪ কাপ
সয়াবিন তেল বা ঘি – ৩ টেবিল চামচ।
প্রণালী: প্রথমে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ ও চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তারপর ডিম, দুধ ও ঘি একসঙ্গে পেষ্ট করুন। এবার ময়দায় মিশানো দুধ ঢেলে আলতোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এরপর ফ্রাইপ্যানে বা তাওয়া গরম করে মৃদু আঁচে আধাকাপ গুলানো ময়দা ফ্রাইপ্যানে ঢেলে দিন। ময়দার উপর বুদবুদ উঠলে প্যানের কেক উল্টিয়ে দিন। নীচের দিকে বাদামী রং হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
মজাদার এই খাবারটি পরিবেশনের সময় মধু আর ফলের কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এর পর প্যানকেকের ওপর ঢেলে দিয়ে পরিবেশন করুন। অনেকে কনডেন্স মিল্ক আর ফলের মিশ্রণ দিয়েও পরিবেশন করেন। সবচেয়ে জরুরি বিষয় হচ্ছে প্যানকেকে মিষ্টি খাবার তাই ফলটিও যেনও মিষ্টি হয় সেটি নিশ্চিত করুন।
/এফএএন/