গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভীষণ মজাদার ফুলকপি ভর্তা। খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই ভর্তা। রেসিপি জেনে নিন।
অর্ধেকটি ফুলকপির ফুল কেটে নিন। ডাঁটা রাখবেন না। অল্প লবণ আর হলুদ মিশিয়ে পানিতে সেদ্ধ করে নিন ফুলগুলো। প্যানে সামান্য সরিষার তেল গরম করে কয়েকটি রসুনের কোয়া ভেজে নিন। কালো পোড়া দাগ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একই তেলে শুকনা মরিচ ভেজে নিন মচমচে করে।
রসুন ও শুকনা মরিচ ডলে নিন লবণ দিয়ে। এবার একটি পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন। সেদ্ধ ফুলকপি ভর্তা করে ভালো করে মেখে নিন। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।