খাদ্যশস্যের পুষ্টিমান নিশ্চিত করার লক্ষ্যে নারায়ণগঞ্জে একটি প্রিমিক্স কার্নেল ফ্যাক্টরি চালু করেছে সরকার। বৃহস্পতিবার (১৩ জুন) নারায়ণগঞ্জের সিদ্ধিরগঞ্জ সাইলো প্রাঙ্গণে এই ফ্যাক্টরি উদ্বোধন করেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার। এসময় মন্ত্রী জানান, সারা বছরে দেশে সামাজিক নিরাপত্তা কর্মসূচিতে যে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ চাল বিতরণ করা হয়, তার এক তৃতীয়াংশ নারায়ণগঞ্জ প্রিমিক্স কার্নেল ফ্যাক্টরি হতে জোগান দেওয়া সম্ভব হবে।
সংশ্লিষ্টরা জানান, প্রিমিক্স কার্নেল ফ্যাক্টরি চালু হওয়ার ফলে সামাজিক নিরাপত্তা বলয়ের আওতায় বিতরণকৃত চালের পুষ্টি বৃদ্ধি পাবে। কার্নেল ফ্যাক্টরিতে প্রতি ঘণ্টায় ৪০০ শত কেজি চাল প্রস্তুত করা সম্ভব হবে। কার্নেলে মানবদেহের অপরিহার্য ছয়টি মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট ভিটামিন এ, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি-১২, ফলিক অ্যাসিড, আয়রন (ফেরিক পাইরো ফসফেট) এবং জিংক ইত্যাদি বিতরণকৃত চালে ফর্টিফাইড করা হবে। ফলে সরকারি সামাজিক নিরাপত্তার বিভিন্ন কর্মসূচিতে ভালো মানের ও পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল সরবরাহ নিশ্চিত হবে।
সরকারি এই ফ্যাক্টরি উদ্বোধনকালে খাদ্যমন্ত্রী বলেন, ‘প্রাকৃতিক রং ও ঘ্রাণের চাল গ্রাহকের কাছে পৌঁছাতে ঈদের পর মিল মালিকদের সাথে আলোচনায় বসে এটা বাস্তবায়ন নিশ্চিত করবো। আগে চালে পুষ্টি মেশাতে হতো না, প্রাকৃতিকভাবেই পুষ্টি থাকতো। চাল চকচকে করতে বর্তমানে চার-পাঁচ বার ছাঁটাই করে পুষ্টি ফেলে দেওয়া হচ্ছে। চালে কার্বোহাইড্রেট ছাড়া কিছুই অবশিষ্ট থাকে না। সেই চালে আবার পুষ্টি মিশিয়ে বিতরণ করা হচ্ছে। এটা অপচয়। অপচয় বন্ধ করতে সরকার কাজ করছে।’
সারা দেশে খাদ্য গুদামগুলো ডিজিটালাইজড করা হচ্ছে বলেও জানান সাধন চন্দ্র মজুমদার। তিনি বলেন, ‘এর ফলে খুব সহজেই কোন গুদামে কতটুকু স্টক আছে, কোথায় পণ্য ঢুকছে এবং বের হচ্ছে তা জানা সম্ভব হবে। এছাড়াও সারা দেশে ২০০ খাদ্য গুদাম নির্মাণের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। খাদ্য গুদামগুলো নির্মাণ হলে সংরক্ষণ সক্ষমতা আরও বাড়বে।’
এসময় উপস্থিত খাদ্য সচিব ইসমাইল হোসেন বলেন, ‘অত্যাধুনিকভাবে খাদ্যপণ্য বিশেষ করে চাল ও গম সংরক্ষণ করার কার্যক্রম শুরু করেছে সরকার। বর্তমানে সরকার প্রতি বছর প্রায় ৪ কোটি মানুষকে খাদ্য সহায়তা দিয়ে থাকে। পৃথিবীর অনেক দেশের মোট জনসংখ্যার চেয়েও আমাদের সুবিধাভোগীর সংখ্যা বেশি।’ সামাজিক নিরাপত্তা বেষ্টনীর আওতার বাইরের মানুষের জন্য ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ চাল বিক্রয় কার্যক্রমকে বেগবান করা হচ্ছে বলেও উল্লেখ করেন তিনি।
নারায়ণগঞ্জের জেলা প্রশাসক মাহমুদুল হকের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখেন খাদ্য সচিব মো. ইসমাইল হোসেন, খাদ্য অধিদফতরের অতিরিক্ত মহাপরিচালক মো. আব্দুল্লাহ আল মামুন, র্যাব-১১ এর সিইও লেফটেন্যান্ট কর্নেল তানভীর মাহমুদ পাশা এবং অতিরিক্ত পুলিশ সুপার নারায়ণগঞ্জ আমির খসরু।
