আর মাত্র কয়েকদিন পরই কোরবানির ঈদ। কোরবানির পশুর মাংস প্রস্তুতের অন্যতম উপকরণ ‘খাইট্টা’। মাংস ছোট টুকরো করা বা চোরানোর জন্য এটি ছাড়া যেন চলেই না। মেহেরপুরে যারা কোরবানি দেবেন তারা আগেভাগেই কিনছেন বস্তুটি। তাই বাজারে ‘খাইট্টা’র বেচা-কেনা বেড়েছে বেশ।
খাইট্টা বিক্রেতা বিল্লাল হোসেন জানান, একটা খাইট্টা অনেক দিন চলে। সব সময় এটি বিক্রি হয় না। স্থানীয় কসাইরা কিনে নেন। কিন্তু কোরবানির ঈদ এলেই চাহিদা বাড়ে। কাঠ ভেদে খাইট্টার দাম ভিন্ন ভিন্ন হয়। বাবলা কিংবা তেঁতুল কাঠের বড় খাইট্টার দাম এক হাজার টাকা, মাঝারিটার দাম ৭০০ টাকার মতো, আর ছোট খাইট্টা ৫০০ টাকা। গত এক সপ্তাহে ১২০টি খাইট্টা বিক্রি করেছেন বলে জানান তিনি।
বামুন্দি বাজারের খাইট্টা বিক্রেতা হবিবর জানান, এটা সিজনাল ব্যবসা। যেহেতু ‘স’ মিল আছে বাড়ির পাশে, সেহেতু মাঝে মধ্যে গাছের কাণ্ড কেটে খাইট্টা তৈরি করে রাখা হয়। অন্য সময় দুই একটা বিক্রি হলেও বছরের এই সময় বিক্রি বেশি হয়। গত ১০ দিনে দেড়শ’ খাইট্টা বিক্রি করেছেন তিনি।
তিনি আরও জানান, যারা কোরবানি করেন তারা যদি খাইট্টা ধুয়ে মুছে যত্ন করে রাখেন, তাহলে এটি তারা অনেক বছর ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু এটার যত্ন কেউ করে না। ফলে বছর বছর খাইট্টা কিনতে হয় তাদের।
