কলা খুব দ্রুত পেকে যায় বলে সংরক্ষণ করা মুশকিল। কাঁদির একটি কলা কালো হলে প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই অন্যগুলো কালো হয়ে যায়। এমনকি টুকরা করে সংরক্ষণ করতে চাইলেও কালচে রং ধারণ করে কলা। এনডিটিভির জীবনযাপন বিষয়ক ওয়েবসাইট জানিয়েছে কলা কীভাবে সংরক্ষণ করলে ভালো থাকবে অনেকদিন পর্যন্ত।
জেনে নিন আস্ত কলার পাশাপাশি টুকরো করা কলা সংরক্ষণের কয়েকটি উপায়-
- কলা টুকরা করে কাটুন। একটি পাত্রে লেবুর রস নিয়ে কলার টুকরা ডুবিয়ে উঠিয়ে ফেলুন। অনেক দিন ভালো থাকবে কলা।
- কলা কাঁদি থেকে আলাদা করুন। পাতলা প্লাস্টিক দিয়ে বোঁটার অংশ মুড়ে নিন। সতেজ থাকবে ৫ থেকে ৭ দিন পর্যন্ত।
- কলা টুকরা করে সোডা-পানিতে ডুবিয়ে নিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন।
- এক কাপ পানিয়ে কয়েক চা চামচ ভিনেগার মিশিয়ে কলার টুকরা ডুবিয়ে নিন। ভালো থাকবে দীর্ঘদিন।
- প্লাস্টিকের ব্যাগে ঢুকিয়ে মুখ আঁটকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন কলা।
/এনএ/
