বেশ অবসরেই এখন কাটছে সময়। শবে বরাত উপলক্ষে মজাদার বাদামের হালুয়া বানিয়ে ফেলতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
বাদাম (আমন্ড)- আধা কাপ
দুধ- ১/৪ কাপ
ঘি- দেড় টেবিল চামচ
চিনি –স্বাদ মতো
জাফরান মিশ্রিত দুধ- ২ টেবিল চামচ
এলাচের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
শুকনা ফল- সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
গরম পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন আমন্ড। খোসা ছাড়িয়ে দুধের সঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। মিহি মিশ্রণ তৈরি হলে প্যানে দিয়ে দিন। ১ চা চামচ ঘি ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চুলার আঁচ লো মিডিয়াম থাকবে। চিনি পুরোপুরি গলে গেলে জাফরান মিশ্রিত দুধ দিয়ে দিন। মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে বাকি ঘি দিয়ে দিন। নাড়তে নাড়তে ঘি আলাদা হয়ে যাবে। এরপর এলাচের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। শুকনা ফলের কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
