বৈশাখের প্রচণ্ড গরমে এক গ্লাস আম পান্না শরবত স্বস্তি নিয়ে আসতে পারে। এটি বানানো যেমন সহজ, খেতেও ভীষণ সুস্বাদু। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন আম পান্না।
উপকরণ
কাঁচা আম- ১টি
পুদিনা পাতা- ৩ টেবিল চামচ
চিনি- ১/৪ কাপ
এলাচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
জিরার গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
লবণ- ৩/৪ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রেসার কুকারে ২ কাপ পানি দিয়ে ৫টি সিটি দিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন। ব্লেন্ডারে আম, চিনি ও পুদিনা পাতা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই। এরপর বাকি মসলা দিয়ে মিশিয়ে নিন। একটি গ্লাসে ঠাণ্ডা পানি নিয়ে ১ টেবিল চামচ আমের মিশ্রণ মিশিয়ে নিন। পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা আম পান্না।
