ঈদের বিশেষ মেন্যুতে জালি কাবাব রাখতে পারেন। বিরিয়ানি, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু এই কাবাব। আবার বানানোও ভীষণ সহজ। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
গরুর মাংসের কিমা- ২ কাপ
টক দই- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ
কাঁচা মরিচ- ২ টেবিল চামচ
ব্রেড- ২টি (বাদামি বা সাদা)
ধনিয়া পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
পুদিনা পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া- ১ চা চামচ
টালা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
ডিম- ১টি
টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া অথবা ব্রেড ক্রাম্ব- প্রয়োজন মতো
তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
ব্রেড সামান্য পানিতে ভিজিয়ে নিংড়ে নিন। বিস্কুটের গুঁড়া ও ডিম বাদে বাকিসব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। কাবাবের আকৃতি করে প্রথমে ব্রেড ক্রাম্ব কিংবা বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন। এরপর ডিমে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলুন।
