রোজার সময় সহজপাচ্য খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। সেহরি বা ইফতারে চিড়া দিয়ে তৈরি মজার একটি ডেসার্ট রাখতে পারেন। আইটেমটি ইফতারে খেলে যেমন ঝটপট এনার্জি পাবেন, তেমনি সেহরিতে খেলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত ভরা থাকবে পেট। জেনে নিন রেসিপি।
চিড়া চেলে নিন প্রথমে। এরপর ভালো করে ধুয়ে নিন। ছাঁকনিতে রেখে দিন ১৫ মিনিট। এতে পানি পুরোপুরি ঝরে ঝরঝরে হয়ে যাবে চিড়া।
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে ২ কাপ তরল দুধ নিন। এর সঙ্গে মেশান আধা কাপ গুঁড়া দুধ ও স্বাদ মতো চিনি। চাইলে চিনি বাদও দিতে পারেন। ১৫ থেকে ২০ মিনিট জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন দুধ। ঠান্ডা খেতে চাইলে রুমের তাপমাত্রায় আসার পর দুধ ফ্রিজে রেখে দিন। ডেসার্ট মিক্সিংয়ের সময় বের করবেন ফ্রিজ থেকে।
এবার পরিবেশনের পাত্রে ডেসার্ট সাজিয়ে নেওয়ার পালা। প্রথমে মিষ্টি দই দিন পাত্রে। এরপর দিন ঘন দুধ। চামচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নেওয়ার পর পছন্দ মতো ফলের টুকরা দিন। নারিকেল কোরা ও কিশমিশ দিন। সবশেষে চিড়া দিন। সবকিছু মিশিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই ডেসার্ট। চাইলে একসঙ্গে না মিশিয়ে লেয়ার করে সব উপকরণ সাজিয়ে শেষে ঘন দুধ ঢেলে দিতে পারেন।
রেসিপি ও ছবি: আয়েশা সিদ্দিকা
