X
শনিবার, ২২ জুন ২০২৪
৭ আষাঢ় ১৪৩১

আলু পরোটা বানাবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৮ নভেম্বর ২০২৩, ১৪:২৫আপডেট : ২৮ নভেম্বর ২০২৩, ১৪:২৫

মসলাদার আলুর পুরে ঠাসা গরম গরম পরোটা হলে শীতের সন্ধ্যাটা জমে যায় বেশ। মচমচে আলু পরোটা চাটনি, দই বা রায়তার সঙ্গে খেতে অসাধারণ। তবে আলু পরোটা তৈরির পর অনেক সময় দেখা যায় ভেঙে যায় কিংবা ভেতরের অংশ খুলে পড়ে যায়। জেনে নিন টিপসসহ পারফেক্ট আলু পরোটা তৈরির রেসিপি। 

প্রথমেই ফিলিং তৈরির জন্য আলুর পুর প্রস্তুত করে নিন। পরোটা তৈরির অন্তত কয়েক ঘণ্টা আগে আলু সেদ্ধ করে নিন। ম্যাশ করে ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে তাতে কাটা পেঁয়াজ, ধনেপাতা, লবণ, গরম মসলা গুঁড়া এবং লাল মরিচের গুঁড়া দিন। ভালো করে মেশান যাতে কোনও ধরনের শক্ত অংশ না থাকে। 

একটি বড় বাটিতে ময়দা নিন। লবণ ও তেল মিশিয়ে ধীরে ধীরে পানি দিয়ে একটি নরম ডো তৈরি করুন। ডো ঢেকে রাখুন ২০ মিনিট। এরপর ডো থেকে লেচি কেটে নিন। লেচির মাঝে গর্ত করে আলুর পুর দিন। মোমোর মতো চারপাশ থেকে মুড়ে এরপর বেলে নিন। বেলার সময় সমানভাবে চাপ প্রয়োগ করতে হবে। খেয়াল রাখুন যেন আলুর মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে যায়।  

তাওয়া গরম করে অলিভ অয়েল বা ঘি দিয়ে ভেজে নিন পরোটা। যদি পরোটায় কম তেল ব্যবহার করতে চান তাহলে প্রথমে দুই পাশে অল্প আঁচে ভাজুন। কিছুটা মচমচে গেলে দুই পাশে ব্রাশ দিয়ে অলিভ অয়েল লাগান। আগুনের আঁচ কম রাখবেন ভাজার সময়।

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ভোলায় ৫ দিনে ১১টি রাসেলস ভাইপার উদ্ধার, আতঙ্কিত এলাকাবাসী
ভোলায় ৫ দিনে ১১টি রাসেলস ভাইপার উদ্ধার, আতঙ্কিত এলাকাবাসী
গ্রিয়েজম্যানের ব্যর্থতায় ভুগলো ফ্রান্স, অফসাইডে নেদার‌ল্যান্ডসের হতাশা
গ্রিয়েজম্যানের ব্যর্থতায় ভুগলো ফ্রান্স, অফসাইডে নেদার‌ল্যান্ডসের হতাশা
বাসের ধাক্কায় প্রাণ গেলো স্বামীর, হাসপাতালে স্ত্রী
বাসের ধাক্কায় প্রাণ গেলো স্বামীর, হাসপাতালে স্ত্রী
ঢাকা-দিল্লি সংলাপের মাধ্যমে বাণিজ্য প্রতিবন্ধকতা দূর করার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
ঢাকা-দিল্লি সংলাপের মাধ্যমে বাণিজ্য প্রতিবন্ধকতা দূর করার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
সর্বাধিক পঠিত
তেড়ে কামড়ায় না ‘রাসেলস ভাইপার’, আতঙ্ক না ছড়ানোর আহ্বান
তেড়ে কামড়ায় না ‘রাসেলস ভাইপার’, আতঙ্ক না ছড়ানোর আহ্বান
গণমাধ্যমকে সতর্ক করলো পুলিশ সার্ভিস অ্যাসোসিয়েশন
পুলিশের সাবেক ও বর্তমান সদস্যদের দুর্নীতি নিয়ে খবরগণমাধ্যমকে সতর্ক করলো পুলিশ সার্ভিস অ্যাসোসিয়েশন
শিক্ষা ক্যাডারে চাকরি ছাড়ার প্রবণতা কেন বাড়ছে?
শিক্ষা ক্যাডারে চাকরি ছাড়ার প্রবণতা কেন বাড়ছে?
চাকরি ফিরে পেলেন সেই ইমাম, বাড়লো বেতন
সভাপতির গরু কোরবানি করতে দেরিচাকরি ফিরে পেলেন সেই ইমাম, বাড়লো বেতন
সৎ কর্মকর্তাদের সাধুবাদ, আতঙ্কে দুর্নীতিবাজরা
সৎ কর্মকর্তাদের সাধুবাদ, আতঙ্কে দুর্নীতিবাজরা