তরমুজের মতো নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান মেলে এর সাদা অংশেও। আমরা অনেকেই এই অংশটি ফেলে দিই। তবে ভিটামিন সি, এ, বি ৬, পটাসিয়াম ও জিঙ্কের মতো উপাদান পাওয়া যায় তরমুজের সাদা অংশে। থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও। এই অংশটি দিয়ে দারুণ মজাদার ক্যান্ডি বানিয়ে ফেলা যায়। শিশুরা খেতে পছন্দ করবে পুষ্টিকর এই ক্যান্ডি। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
তরমুজের সাদা অংশের উপরের লাল অংশ এবং নিচে খোসার সবুজ অংশ ফেলে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। ফুটন্ত পানিতে দশ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। প্যানে ১/৪ কাপ পানি ও আধা কাপ চিনি দিন। গলে ঘন সিরাপ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে ফেলে সেদ্ধ করে রাখা তরমুজের সাদা অংশ দিয়ে দিন। নাড়তে নাড়তে মাখো মাখো হয়ে গেলে নামিয়ে চিনিতে গড়িয়ে ক্যান্ডি রেখে দিন ফ্রিজে। জমে গেলে পরিবেশন করুন।
