বলিউডের দীর্ঘ অভিনয়জীবনে নিজেকে বারবার নতুনভাবে উপস্থাপন করেছেন সাইফ আলী খান। দিল চাহতা হ্যায়, ওমকারা, লাভ আজ কাল এবং তানহাজি–এর মতো সিনেমায় তার অভিনয় দর্শকের মনে জায়গা করে নিয়েছে। ১৬ আগস্ট ৫৬ বছরে পা দিয়েছেন এই অভিনেতা। অভিনয়ের পাশাপাশি তার ফিটনেস ও জীবনযাপন নিয়েও ভক্তদের আগ্রহ রয়েছে।
অনেক তারকা ফিট থাকতে কঠোর ও জটিল ডায়েট মেনে চললেও সাইফের খাদ্যাভ্যাস বেশ সহজ-সরল। কার্লি টেলস–এর সঙ্গে এক আলাপচারিতায় নিজের প্রতিদিনের খাবার সম্পর্কে কথা বলেছিলেন তিনি। সাইফের মতে, ফিট থাকার জন্য সবসময় দামি খাবার কিংবা কঠোর খাদ্যনিয়মের প্রয়োজন নেই। বরং পরিমিত ও সাধারণ খাবারই হতে পারে তার মতো জীবনযাপনের অংশ।
সকালের নাশতায় ডিম-টোস্ট
সাইফ জানান, তার খাবারের বড় অংশই ঘরোয়া ধরনের। রাতে মাংস খেলেও দিনের বেলায় তুলনামূলক হালকা নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন তিনি।
নিজের খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে সাইফ বলেন, “আমি দুপুরের খাবারে একটু স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করি। রাতে প্রায়ই মাংস খাই। তবে দুপুরে নিরামিষ খাবারই পছন্দ করি। তাই সকালের নাশতায় টোস্টের সঙ্গে ডিম খাই।”
দুপুরে সবজি, ঢেঁড়স ও ডাল
সাইফের দুপুরের খাবারের তালিকায় থাকে সাধারণ ঘরোয়া খাবার। সবজি, ঢেঁড়স, ডাল এবং গাজর-মটরের মতো পদ দিয়ে এক রুটি খান তিনি। কখনও কখনও খাবারের তালিকায় থাকে মাছ-ভাতও।
অভিনেতার ভাষায়, “খাবারটা বেশ সাধারণই। আর মাঝে মাঝে মাছ ও ভাতও খাই।”
অর্থাৎ, তার খাদ্যতালিকায় খুব বেশি জটিলতা নেই। সাধারণ ও ঘরোয়া খাবারের মধ্যেই পুষ্টির ভারসাম্য রাখার চেষ্টা করেন তিনি।
শুটিংয়ের সময় বাড়ির খাবার
ফিটনেস ধরে রাখতে শুটিংয়ের সময় সাইফ প্রায়ই ব্যক্তিগত শেফের সাহায্য নেন। কারণ তার মতে, সিনেমার সেটে পাওয়া খাবার সবসময় স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। তাই শুটিংয়ে গেলে বাড়ি থেকে খাবার নিয়ে যাওয়াই তার পছন্দ।
নিজের এই অভ্যাসের কারণ ব্যাখ্যা করে সাইফ বলেন, “দুর্ভাগ্যবশত, ফিট থাকতে চাইলে অনেক সময় ফিল্ম ইউনিটের খাবার খাওয়া উচিত নয়। তাই শুটিংয়ের সময় আমি সাধারণত বাড়ি থেকে খাবার নিয়ে যাই। তবে ছুটি কাটাতে গেলে বা বিদেশে শুটিং করলে সেটে পাওয়া দেশি খাবার সবসময় ডায়েটের জন্য উপযোগী হয় না।”
ভারী খাবারে অনীহা
ভালো খাবারের প্রতি ভালোবাসা থাকলেও খুব বেশি ভারী বা সমৃদ্ধ খাবার পছন্দ করেন না সাইফ। তার মতে, কাজের ধরন ও ফিটনেসের প্রয়োজন অনুযায়ী খাবার বেছে নিতে হয়। মাঝে মাঝে সন্ধ্যায় কাবাব খেলেও তার নিয়মিত খাবার মূলত ডায়েটকেন্দ্রিক।
সাইফ বলেন, “আমি ওই ধরনের ভারী বা সমৃদ্ধ খাবার খুব একটা পছন্দ করি না। হয়তো সন্ধ্যায় সর্বোচ্চ কিছু কাবাব খাই। তবে সাধারণত আমার খাবার থাকে বিভিন্ন ধরনের ডায়েট ফুড, কারণ বিষয়টি কাজের ওপরও নির্ভর করে।”
‘খাই বেঁচে থাকার জন্য’
খাবার সম্পর্কে নিজের দর্শনও স্পষ্ট করেছেন সাইফ। তার কাছে খাওয়া শুধু স্বাদের আনন্দ নেওয়ার বিষয় নয়, বরং শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি দেওয়া এবং ফিট থাকা বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
অভিনেতার কথায়, “আমি অনেকটা বেঁচে থাকার জন্যই খাই। কী খাচ্ছি, সেটা নিয়ে আমি খুব বেশি ইন্দ্রিয়সুখ খুঁজি না। আমরা কী খাচ্ছি, সেটাই মূল বিষয় নয়। ফিট থাকতে হয় বলেই আমরা সাধারণ খাবার খাই।”
শুধু কর্মব্যস্ত সময়ে নয়, ছুটির সময়ও এই অভ্যাস ধরে রাখেন সাইফ। এমনকি পতৌদিতেও স্ত্রীকে সঙ্গে নিয়ে সাধারণ খাবার খাওয়ার কথা জানিয়েছেন তিনি।
সাইফের এই খাদ্যাভ্যাস থেকে বোঝা যায়, তার ফিটনেস রুটিনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ দিক হলো সরলতা ও সংযম। তবে তার ব্যক্তিগত খাদ্যাভ্যাস সবার জন্য একইভাবে প্রযোজ্য নয়। বয়স, শারীরিক অবস্থা ও দৈনন্দিন কাজের ধরন অনুযায়ী খাদ্যাভ্যাসে পার্থক্য থাকতে পারে।
সামনে নতুন সিনেমা
কাজের দিক থেকেও ব্যস্ত সময় পার করছেন সাইফ আলী খান। তাকে পরবর্তী সময়ে অক্ষয় কুমারের সঙ্গে ‘হাইওয়ান’ সিনেমায় দেখা যাবে।
সূত্র: এনডিটিভি
