X
মঙ্গলবার, ২৪ জুন ২০২৫
৯ আষাঢ় ১৪৩২

ঈদ আয়োজনে রাখতে পারেন মোগলাই চিকেন রোস্ট

জীবনযাপন ডেস্ক
২৫ মার্চ ২০২৫, ১৯:২০আপডেট : ২৫ মার্চ ২০২৫, ১৯:২০

সবসময় খাওয়া গতানুগতিক স্বাদের রোস্টের বদলে ঈদ আয়োজনে রাখতে পারেন দারুণ মজাদার মোগলাই চিকেন রোস্ট। সাদা পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে খেতে মজাদার এই রোস্ট। জেনে নিন রেসিপি। 

এক কেজি মুরগির মাংস রোস্টের সাইজে কেটে নিন। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মেখে তেলে ভেজে নিন রোস্টের পিসগুলো। বেশি কড়া করে ভাজবেন না। হালকা ভেজে নামিয়ে রাখুন। অবশিষ্ট তেলে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুটা ভেজে আস্ত গরম মসলা দিয়ে নাড়ুন। পেঁয়াজ হালকা বাদামী হলে সামান্য পানি দিয়ে আধা কাপ পেঁয়াজ বাটা, আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়া, এক টেবিল চামচ রসুন বাটা এবং দেড় টেবিল চামচ আদা বাটা দিয়ে দিন। ৩ টেবিল চামচ বাদাম বাটা ও ১ টেবিল চামচ টমেটো সস দিন। আরও দিন আধা চা চামচ জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া, ৪ টেবিল চামচ টক দই ও সামান্য লবণ। ভালো করে কষিয়ে নিন মসলা। তেল ভেসে উঠলে মুরগির মাংসের টুকরাগুলো দিয়ে দিন। পাঁচ মিনিট করে দুই দিক উল্টে রান্না করুন। এরপর পানি দিয়ে দিন কিছুটা। আধা কাপ তরল দুধ দিয়ে মাংস সেদ্ধ আশি শতাংশ পর্যন্ত। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করবেন। নামানোর আগে সামান্য চিনি, আস্ত আলুবোখারা ও আস্ত কাঁচা মরিচ দিন। ১ টেবিল চামচ ঘি ও ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা দিন। কয়েক ফোঁটা কেওড়া জল, সামান্য জর্দার রঙ ও গুঁড়া দুধ দিন। ৪/৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে নামিয়ে নিন। 

/এনএ/
সম্পর্কিত
মাত্র ৩ উপকরণেই বানিয়ে ফেলা যায় ম্যাংগো আইসক্রিম
কাঁঠালের বিচি দিয়ে এভাবে তরকারি রেঁধেছেন আগে?
পাকা আমের সন্দেশ বানাবেন যেভাবে
সর্বশেষ খবর
আ.লীগের প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীতে কেক কেটে মিছিলের প্রস্তুতি, গ্রেফতার ১৩
আ.লীগের প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীতে কেক কেটে মিছিলের প্রস্তুতি, গ্রেফতার ১৩
ককটেল বিস্ফোরণের ঘটনায় এনসিপির তাৎক্ষণিক বিক্ষোভ মিছিল
ককটেল বিস্ফোরণের ঘটনায় এনসিপির তাৎক্ষণিক বিক্ষোভ মিছিল
ফিফা ও যুক্তরাষ্ট্রের সভাপতিকে বাংলাদেশের জার্সি দিলেন তাবিথ আউয়াল
ফিফা ও যুক্তরাষ্ট্রের সভাপতিকে বাংলাদেশের জার্সি দিলেন তাবিথ আউয়াল
কানাডার কাছে আর্থিক অনুদান চেয়েছে জামায়াত
কানাডার কাছে আর্থিক অনুদান চেয়েছে জামায়াত
সর্বাধিক পঠিত
দেশের সম্ভাবনাময় পর্যটন ব্যবসায় অশনিসংকেত
দেশের সম্ভাবনাময় পর্যটন ব্যবসায় অশনিসংকেত
৫ আগস্টের পর ক্ষমতার বিরোধে দুই বন্ধু হয়ে গেলেন শত্রু, ঘটে গেলো জোড়া খুন
৫ আগস্টের পর ক্ষমতার বিরোধে দুই বন্ধু হয়ে গেলেন শত্রু, ঘটে গেলো জোড়া খুন
টাঙ্গুয়ার হাওরে পর্যটকবাহী হাউসবোট চলাচল নিষিদ্ধ
টাঙ্গুয়ার হাওরে পর্যটকবাহী হাউসবোট চলাচল নিষিদ্ধ
ইলেকট্রনিক্স ব্যবসায় মন্দা, নেপথ্যের কারণ কী
ইলেকট্রনিক্স ব্যবসায় মন্দা, নেপথ্যের কারণ কী
এটা শুধু সিনেমা নয়, দেশের বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্র: শাকিব খান
এটা শুধু সিনেমা নয়, দেশের বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্র: শাকিব খান