X
মঙ্গলবার, ০১ জুলাই ২০২৫
১৬ আষাঢ় ১৪৩২

ঈদ আয়োজনে রাখতে পারেন মোগলাই চিকেন রোস্ট

জীবনযাপন ডেস্ক
২৫ মার্চ ২০২৫, ১৯:২০আপডেট : ২৫ মার্চ ২০২৫, ১৯:২০

সবসময় খাওয়া গতানুগতিক স্বাদের রোস্টের বদলে ঈদ আয়োজনে রাখতে পারেন দারুণ মজাদার মোগলাই চিকেন রোস্ট। সাদা পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে খেতে মজাদার এই রোস্ট। জেনে নিন রেসিপি। 

এক কেজি মুরগির মাংস রোস্টের সাইজে কেটে নিন। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মেখে তেলে ভেজে নিন রোস্টের পিসগুলো। বেশি কড়া করে ভাজবেন না। হালকা ভেজে নামিয়ে রাখুন। অবশিষ্ট তেলে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুটা ভেজে আস্ত গরম মসলা দিয়ে নাড়ুন। পেঁয়াজ হালকা বাদামী হলে সামান্য পানি দিয়ে আধা কাপ পেঁয়াজ বাটা, আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়া, এক টেবিল চামচ রসুন বাটা এবং দেড় টেবিল চামচ আদা বাটা দিয়ে দিন। ৩ টেবিল চামচ বাদাম বাটা ও ১ টেবিল চামচ টমেটো সস দিন। আরও দিন আধা চা চামচ জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া, ৪ টেবিল চামচ টক দই ও সামান্য লবণ। ভালো করে কষিয়ে নিন মসলা। তেল ভেসে উঠলে মুরগির মাংসের টুকরাগুলো দিয়ে দিন। পাঁচ মিনিট করে দুই দিক উল্টে রান্না করুন। এরপর পানি দিয়ে দিন কিছুটা। আধা কাপ তরল দুধ দিয়ে মাংস সেদ্ধ আশি শতাংশ পর্যন্ত। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করবেন। নামানোর আগে সামান্য চিনি, আস্ত আলুবোখারা ও আস্ত কাঁচা মরিচ দিন। ১ টেবিল চামচ ঘি ও ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা দিন। কয়েক ফোঁটা কেওড়া জল, সামান্য জর্দার রঙ ও গুঁড়া দুধ দিন। ৪/৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে নামিয়ে নিন। 

/এনএ/
সম্পর্কিত
থাই স্যুপ বানানোর রেসিপি জেনে নিন
ড্রাগন ফলের জ্যাম বানানোর রেসিপি জেনে নিন
কাঁঠালের বিচি দিয়ে লইট্টা শুঁটকি ভুনার সহজ রেসিপি জেনে নিন
সর্বশেষ খবর
বাংলাদেশিদের ক্রেডিট কার্ড ব্যবহার বাড়ছে যুক্তরাষ্ট্র, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুরে
বাংলাদেশিদের ক্রেডিট কার্ড ব্যবহার বাড়ছে যুক্তরাষ্ট্র, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুরে
দুর্ঘটনায় ছয় মাসে প্রাণ হারিয়েছে ৪২২ শ্রমিক
দুর্ঘটনায় ছয় মাসে প্রাণ হারিয়েছে ৪২২ শ্রমিক
৪০ শতাংশ কৃষক পান না ন্যায্য মজুরি: জরিপ
৪০ শতাংশ কৃষক পান না ন্যায্য মজুরি: জরিপ
ভূরাজনৈতিক অস্থিরতা ও মার্কিন পাল্টা শুল্ক বড় চ্যালেঞ্জ: বিজিএমইএ সভাপতি
ভূরাজনৈতিক অস্থিরতা ও মার্কিন পাল্টা শুল্ক বড় চ্যালেঞ্জ: বিজিএমইএ সভাপতি
সর্বাধিক পঠিত
তিন বিমানবন্দরে ১৬ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম বন্ধ হচ্ছে
তিন বিমানবন্দরে ১৬ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম বন্ধ হচ্ছে
রূপপুর প্রকল্পের ১৮ প্রকৌশলী অপসারণ: হাইকোর্টের রুল
রূপপুর প্রকল্পের ১৮ প্রকৌশলী অপসারণ: হাইকোর্টের রুল
ফেসবুকে পাল্টাপাল্টি স্ট্যাটাস উপদেষ্টা আসিফ ও সাংবাদিক জুলকারনাইনের
ফেসবুকে পাল্টাপাল্টি স্ট্যাটাস উপদেষ্টা আসিফ ও সাংবাদিক জুলকারনাইনের
‘ইউ আর পেইড বাই দ্য গভর্নমেন্ট’
এনবিআর কর্মকর্তাদের উদ্দেশে অর্থ উপদেষ্টা          ‘ইউ আর পেইড বাই দ্য গভর্নমেন্ট’
ইস্টার্ন ব্যাংকের চেয়ারম্যান ও পরিবারের ব্যাংক হিসাব জব্দ
ইস্টার্ন ব্যাংকের চেয়ারম্যান ও পরিবারের ব্যাংক হিসাব জব্দ