ঈদের দিন একটু টিকিয়া খেতে কমবেশি সবাই ভালোবাসেন। পোলাওর পাতে টিকিয়া না হলে ভালোও লাগে না। সেই টিকিয়া ঈদের দিন না বানিয়ে আগেই বানিয়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন। জেনে নিন টিকিয়া রেসিপি।
গরুর মাংসের কিমা-১ কেজি
ছোলার ডাল- ৪০০ গ্রাম
কাবাব মসলা-১ টেবিল চামচ
(কাবাব মসলা বানানোর পদ্ধতি জেনে নিন)
আদা-রসুন পেস্ট- ১ টেবিল চামচ
লবণ সামান্য (কাবাব মসলায় লবণ থাকে)
কাঁচামরিচ কুচি- ১ চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধাকাপ
ডিম- ৪টি
কর্নফ্লাওয়ার- আধাকাপ
প্রণালি: কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ, ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর পাটায় বেটে সেটির সঙ্গে কাঁচামরিচ, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার ও পেঁয়াজ মিশিয়ে চ্যাপ্টা করে ফ্রিজে রাখুন। ঈদের দিন সকালে সার্ভ করার আগে ডুবো তেলে ভেজে নিন।
