ঈদের বাজারে চিংড়ি মাছের ভীষণ কদর। সবাই চিংড়ির একটা ভিন্ন আইটেম করতে চান। খুব সহজ একটা রেসিপি জেনে নিন। ব্যাসিল চিংড়ি যেমন সহজ তেমনি মজাদার।
উপকরণ:
চিংড়ি- আধ কেজি (খোসা ও মাথাসহ)
পেঁয়াজ বেরেস্তা- আধ কাপ
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- ৮টি
ব্যাসিল – ১ মুঠো (শুকনো বা কাঁচা যেকোনোটাই নিতে পারেন)
অলিভ তেল- ২ টেবিল চামচ
ভাজার জন্য সয়াবিন তেল- আধ কাপ
আদা-রসুন কুচি – ২ চামচ
প্রণালি: প্রথমেই লবণ মেখে পরিষ্কার করে রাখা চিংড়ি ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে। এবার অলিভ অয়েল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে হামান দিস্তায় থেতো করে নিতে হবে। এবার চুলায় অলিভ তেল দিয়ে তাতে থেতো করা মসলা ছেড়ে দিয়ে চিংড়ি গড়িয়ে নিতে হবে ৪ মিনিট। ব্যাস, এবার পরিবেশন করুন।
ছবি: সাদ্দিফ অভি।
