X
শুক্রবার, ০৪ জুলাই ২০২৫
২০ আষাঢ় ১৪৩২

কালোজিরায় ডিমের কোরমা

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১২ জুলাই ২০১৯, ১৩:০৫আপডেট : ১২ জুলাই ২০১৯, ১৩:০৬

আষাঢ় মাস মানেই ঝুম বৃষ্টি। আর বৃষ্টি পড়ছেও বেশ। আর বৃষ্টি মানেই বাঙালির ঘরে চালে-ডালে খিচুড়ি। এর সঙ্গে কী করবেন সেই নিয়ে বেশ ঝক্কিতে পড়ে যান। আজকে করে ফেলতে ডিমের কোরমা। তবে কালোজিরা ও নারকেলের দুধ দিয়ে কোরমা করে ফেলুন। জেনে নিন তার রেসিপি... কালোজিরায় ডিমের কোরমা

উপকরণ:

ডিম – ৬টি

নারকেলের দুধ- ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

পেঁয়াজ বাটা- দেড় চা চামচ

আদা-রসুন পেস্ট- এক চা চামচ

জিরা গুঁড়া- আধ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ফালি – ৫টি

হলুদ- সামান্য

কাশ্মিরি মরিচের গুঁড়া- আধ চামচ

লবণ- স্বাদমতো

কালোজিরা- ১ চা চামচ

তেল- পরিমাণ মতো

পদ্ধতি: ডিম সেদ্ধ করে একটু তেলে গড়িয়ে নিতে হবে। সেই তেলেই বেরেস্তা করে কালোজিরা ছাড়তে হবে। এরপর সেই বেরেস্তাতেই পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন পেস্ট, জিরা গুঁড়া ও হলুদ ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। এরপর নারকেল দুধ ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে আরেকটু কষিয়ে ডিম ছেড়ে দিতে হবে। ডিম নেড়েচেড়ে নামানোর আগে কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে দিন। ৩ থেকে চার মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। খিচুড়ির সঙ্গে জমবে ভালো।

 

/এফএএন/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
গ্রেনাডাতেও ওয়েবস্টার-ক্যারির ব্যাটে ঘুরে দাঁড়ালো অস্ট্রেলিয়া
গ্রেনাডাতেও ওয়েবস্টার-ক্যারির ব্যাটে ঘুরে দাঁড়ালো অস্ট্রেলিয়া
টিভিতে আজকের খেলা (৪ জুলাই, ২০২৫)
টিভিতে আজকের খেলা (৪ জুলাই, ২০২৫)
হাসপাতালের বারান্দায় দুই প্রসূতির সন্তান প্রসব, এক নবজাতকের মৃত্যু
হাসপাতালের বারান্দায় দুই প্রসূতির সন্তান প্রসব, এক নবজাতকের মৃত্যু
ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সীসা কারখানায় অভিযান, তিন চীনা নাগরিকসহ ৬ জনকে কারাদণ্ড
ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সীসা কারখানায় অভিযান, তিন চীনা নাগরিকসহ ৬ জনকে কারাদণ্ড
সর্বাধিক পঠিত
সরকারি চাকরি অধ্যাদেশের দ্বিতীয় সংশোধন উপদেষ্টা পরিষদে অনুমোদন
সরকারি চাকরি অধ্যাদেশের দ্বিতীয় সংশোধন উপদেষ্টা পরিষদে অনুমোদন
মুরাদনগরে দুই সন্তানসহ মাকে পিটিয়ে হত্যা
মুরাদনগরে দুই সন্তানসহ মাকে পিটিয়ে হত্যা
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি