অবসরে চা-কফি খাওয়া হচ্ছে বেশি। হুট করে গুঁড়া দুধ শেষ হয়ে গেলে কী করবেন? এখন ঘর থেকে বের হওয়া কিন্তু বেশ ঝুঁকিপূর্ণ। বাসায় তরল দুধ থাকলে নিজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন গুঁড়া দুধ। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
দুই লিটার তরল দুধ মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন। পরিমাণ কমে অর্ধেক হয়ে যাওয়ার পর ঘন ঘন নাড়তে হবে। দুধের পানি পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে একদম ক্রিমের মতো ঘন হয়ে যাবে। এই পর্যায়ে নামিয়ে নিন। ছড়ানো ট্রেতে ফয়েল পেপার বিছিয়ে মিশ্রণটি চামচের সাহায্যে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন। কড়া রোদে দুই দিন শুকান। কড়কড়ে হয়ে গেলে ১/৪ কাপ চিনি মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ব্যস! ঘরে তৈরি গুঁড়া দুধ প্রস্তুত। মুখবন্ধ বয়ামে তিন মাস পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন এই দুধ।
