অতিরিক্ত ভাত ফ্রিজে রেখে দিই আমরা। তবে ভাত সঠিক উপায়ে ফ্রিজে না রাখলে কিংবা গরম না করলে বাসা বাধতে পারে ব্যাকটেরিয়া। বাসি ভাত খাওয়ার আগে গরম করতে পারেন কয়েকটি উপায়ে।
- মাইক্রোওয়েভে গরম করার ক্ষেত্রে ওভেন প্রুফ বাটিতে নিয়ে নিন ভাত। দলা বেঁধে থাকলে সেটা চামচ দিয়ে ভেঙে দিন। ১ কাপ ভাতের জন্য ১ টেবিল চামচ পানি দেবেন। বাটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১ থেকে ২ মিনিট উচ্চতাপে গরম করে নিন।
- চুলায় গরম করার ক্ষেত্রে প্যানে নিয়ে নিন ভাত। প্রতি কাপের জন্য ১ টেবিল চামচ পানি দিন। চাইলে পানির বদলে সামান্য মাখন দিয়ে দিতে পারেন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন প্যান। ৩ থেকে ৫ মিনিট মৃদু আঁচে রেখে দিন। মাঝে কয়েকবার নেড়ে দেবেন।
- ডিম, পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে ভেজে নিতে পারেন ভাত। প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে ডিম, পেঁয়াজ, মরিচ ও পছন্দের ছবি দিয়ে দিন। খানিকক্ষণ ভেজে ভাত দিয়ে নেড়ে নিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে গরম করুন কয়েক মিনিট। পরিবেশন করুন গরম গরম।
জেনে নিন
- ভাত কখনও ৪ দিনের বেশি রাখবেন না ফ্রিজে।
- গরম অবস্থায় ভাত ফ্রিজে রাখবেন না। রুম টেম্পারেচারে আসার পর তারপর রাখুন ফ্রিজে।
- মুখবন্ধ বাটিতে রাখুন ভাত। চাইলে জিপলক ব্যাগেও রাখতে পারেন।
- ১৬৫ ফারেনহাইট তাপমাত্রায় গরম করবেন ভাত।
