X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

রেসিপি: নারকেলের দুধে ডিম রান্না

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১৯ আগস্ট ২০২০, ১১:৫০আপডেট : ১৯ আগস্ট ২০২০, ১১:৫০

স্বাদে পরিবর্তন আনতে নারকেলের দুধ দিয়ে রান্না করে ফেলতে পারেন ডিম। দক্ষিণ ভারতীয় এই রান্নাটি পোলাও কিংবা ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু। জেনে নিন রেসিপি।

রেসিপি: নারকেলের দুধে ডিম রান্না
উপকরণ
সেদ্ধ ডিম- ৬টি
নারকেলের তেল- ১ টেবিল চামচ
সরিষা- ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ- কয়েকটি
দারুচিনি- ১ স্টিক (১ ইঞ্চি)
এলাচ- ৩টি
গোলমরিচ- ৫টি (সামান্য ভেঙে নেওয়া)  
আদা কুচি- ১ চা চামচ
রসুন- ৬ কোয়া (কুচি)
পেঁয়াজ- ২টি (কুচি)  
টমেটো- ৩টি (কুচি)
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- স্বাদ মতো
তেঁতুলের পানি- ১/৪ কাপ
নারকেলের ঘন দুধ- আধা কাপ
কারি পাতা- কয়েকটি
লবণ- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্যানে তেল গরম করে সরিষা, দারুচিনি, এলাচ, কাঁচা মরিচ ও গোলমরিচ দিয়ে দিন। ফুটতে শুরু করলে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও আদা কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে টমেটো কুচি, হলুদ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও লবণ নাড়তে থাকুন। টমেটো নরম হয়ে গেলে তেঁতুলের পানি দিয়ে দিন। অল্প নারকেলের দুধ পাতলা করে দিয়ে নাড়তে থাকুন অনবরত। ফুটে উঠলে জ্বাল সামান্য কমিয়ে দিন। ঝোল পাতলা করতে চাইলে সামান্য পানি দিতে পারেন। ঝোল ঘন হয়ে গেলে কারি পাতা ও ঘন নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। ফুটে ওঠার আগেই জ্বাল বন্ধ করে সেদ্ধ ডিম দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে প্যান ঢেকে রাখুন। ৫ মিনিট পর পরিবেশন করুন।

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
বাড়তি ফসল মিষ্টিকুমড়ায় কৃষকের মুখে হাসি
বাড়তি ফসল মিষ্টিকুমড়ায় কৃষকের মুখে হাসি
ধাক্কা মেরে ফেলে চাপা দিলো কাভার্ডভ্যান, মোটরসাইকেলচালক নিহত
ধাক্কা মেরে ফেলে চাপা দিলো কাভার্ডভ্যান, মোটরসাইকেলচালক নিহত
ডিভোর্স দেওয়ায় স্ত্রীকে কুপিয়ে নিজেও আত্মহত্যার চেষ্টা করেন স্বামী
ডিভোর্স দেওয়ায় স্ত্রীকে কুপিয়ে নিজেও আত্মহত্যার চেষ্টা করেন স্বামী
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
শাকিব খান: নির্মাতা-প্রযোজকদের ফাঁকা বুলি, ভক্তরাই রাখলো মান!
শাকিব খান: নির্মাতা-প্রযোজকদের ফাঁকা বুলি, ভক্তরাই রাখলো মান!