মজাদার লেমন কেক বানিয়ে ফেলতে পারেন ঝটপট। নরম ও সুস্বাদু এই কেক বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করা যায় সহজেই। শিশুরাও পছন্দ করবেন মজাদার কেকটি।

উপকরণ
লেবু- ১টি
ডিম- ২টি
তেল- ১/৪ কাপ
চিনি- স্বাদ মতো
গুঁড়া দুধ- ২ টেবিল চামচ
ময়দা- আধা কাপ
বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
লেবুর খোসা- স্বাদ মতো
সবুজ ফুড কালার- ১ ফোঁটা (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালি
লেবু চিপে রস বের করে নিন। একটি বাটিতে ডিম ও তেল একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। চিনি, গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার, লেবুর রস, লবণ ও ময়দা মিশিয়ে নিন। খানিকটা লেমন জেস্ট বা লেবুর খোসার কুচি দিয়ে দিন। এক ফোঁটা ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিন আবার। কেক বসানোর মোল্ডে খানিকটা তেল ব্রাশ করে ময়দা ছিটিয়ে নিন। এতে কেক সহজে উঠে আসবে। মোল্ডে ব্যাটার ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩৫ মিনিট বেক করুন। পরিবেশনের সময় লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন অথবা লেবুর রসের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে লেবুর সিরাপ বানিয়ে ঢেলে দিতে পারেন উপরে।