জ্বালানি সংকট, উচ্চ মূল্যস্ফীতি, ট্রেড ইউনিয়নের নামে হয়রানি এবং একাধিক সংস্থার নিয়ন্ত্রণ ও অবৈধ স্ট্রিট ফুড ব্যবসার বিস্তারের কারণে দেশের রেস্তোরাঁ খাত গভীর সংকটের মুখে পড়েছে বলে দাবি করেছে বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি। এই পরিস্থিতি উত্তরণে ওয়ান-স্টপ সার্ভিস চালুসহ ছয় দফা দাবি জানিয়েছে সংগঠনটি।
মঙ্গলবার (১৩ জানুয়ারি) রাজধানীর ঢাকা রিপোর্টার্স ইউনিটির (ডিআরইউ) শফিকুল কবির মিলনায়তনে আয়োজিত সংবাদ সম্মেলনে সমিতির মহাসচিব ইমরান হাসান এসব কথা জানান।
সংবাদ সম্মেলনে সমিতির পক্ষ থেকে যে প্রধান সংকট ও দাবিগুলো তুলে ধরা হয়। দাবিগুলো হলো— তীব্র জ্বালানি সংকট সমাধান; ট্রেড ইউনিয়নের নামে মালিকদের হয়রানি ও চাঁদাবাজি বন্ধ; মূল্যস্ফীতি নিয়ন্ত্রণ ও কাঁচামালের দাম কমানো; ‘ওয়ান-স্টপ সার্ভিস’ চালু করা; নিবন্ধনহীন ও অস্বাস্থ্যকর স্ট্রিট ফুড ব্যবসা নিয়ন্ত্রণ এবং রাজনৈতিক দলগুলোর নির্বাচনি ইশতেহারে রেস্তোরাঁ খাতের সুনির্দিষ্ট সুরক্ষা নিশ্চিত করা।
জ্বালানি ও সিন্ডিকেট আতঙ্ক
সংবাদ সম্মেলনে ইমরান হাসান অভিযোগ করেন, ২০১৯ সাল থেকে পরিকল্পিতভাবে রেস্তোরাঁ খাতে পাইপলাইনের গ্যাস সংযোগ বন্ধ রাখা হয়েছে। এলপিজির ওপর নির্ভরশীল হওয়ায় উৎপাদন ব্যয় কয়েকগুণ বেড়েছে। একটি শক্তিশালী সিন্ডিকেটের কারণে এলপিজি গ্যাসের দামও নিয়ন্ত্রণ করা যাচ্ছে না। অবিলম্বে আবাসিক ও রেস্তোরাঁ খাতে নতুন গ্যাস সংযোগ চালুর দাবি জানান তিনি।
চাঁদাবাজি ও হয়রানি
রেস্তোরাঁ মালিকরা অভিযোগ করেন, কিছু অসাধু গোষ্ঠী ট্রেড ইউনিয়নের নাম ভাঙিয়ে নিয়মিত চাঁদা দাবি করছে। চাঁদা না দিলে হামলা ও ভাঙচুর চালানো হচ্ছে। একই সঙ্গে অন্তত ১২টি সরকারি সংস্থা আলাদাভাবে তদারকি করায় ব্যবসায়ীরা হয়রানির শিকার হচ্ছেন। লিখিত অভিযোগ ছাড়া ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযান বন্ধ এবং অভিযানের সময় সমিতির প্রতিনিধি রাখার দাবি জানানো হয়।
ভ্যাট ও ট্যাক্স কাঠামো
বর্তমানে ভ্যাট ৫ শতাংশ করা হলেও সম্পূরক শুল্ক ও উৎসে করের কারণে ব্যবসায়ীরা চাপে আছেন। আগামী বাজেটে উৎসে কর প্রত্যাহার এবং ক্যান্টিন ও ক্যাটারিং সার্ভিসে ভ্যাট ৫ শতাংশে রাখার প্রস্তাব দিয়েছে সমিতি।
নির্বাচনি ইশতেহারে গুরুত্বের দাবি
ত্রয়োদশ জাতীয় নির্বাচন প্রসঙ্গে নেতৃবৃন্দ বলেন, এই খাতে প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে প্রায় ২ কোটি মানুষ জড়িত এবং প্রায় ৩০ লাখ মানুষের কর্মসংস্থান রয়েছে। যারা নির্বাচনি ইশতেহারে রেস্তোরাঁ খাতের উন্নয়ন ও সুরক্ষায় সুস্পষ্ট পরিকল্পনা দেবে, এই খাতের কর্মীরা তাদেরই সমর্থন জানাবে।
সংবাদ সম্মেলনে সমিতির অন্যান্য কেন্দ্রীয় নেতারা উপস্থিত ছিলেন। তারা হুঁশিয়ারি দিয়ে বলেন, এই খাতের সংকট নিরসন না হলে বিপুল সংখ্যক মানুষের কর্মসংস্থান হুমকিতে পড়বে, যার প্রভাব পড়বে জাতীয় অর্থনীতিতে।
