X
মঙ্গলবার, ১৫ জুন ২০২১, ৩১ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৮

সেকশনস

চিজি স্টাফ কুমড়ো ফুল!

আপডেট : ১৯ মার্চ ২০১৬, ১৮:২৬

কুমড়ো ফুল-৩

কুমড়ো ফুলের নাম শুনলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে বেসন দিয়ে ভাজা এক থালা ফুল। হাতে নিয়ে খাওয়ার সময় একটু তেল চুইয়ে পড়বে। গরম ভাতের ওপর ঘি দিয়ে খাওয়ার সময় দুটো কুমড়ো ফুলের বড়া। এই এক জিনিস নিয়ে সাহিত্য কম হয়নি। কেউ কেউ কুমড়ো ফুল কুচি করে ডিম দিয়েও ভেজে খান। তবে এটি নিয়ে ফিউশন বোধ হয় কমই হয়েছে। রিকোটা চিজ দিয়ে কুমড়ো ফুল স্টাফ করে রান্নার চেষ্টা করেছিলেন কখনও? আজকে তাই করা হচ্ছে। পাঠকরা রেসিপি অনুসরণ করে করে দেখুন না। চিজি স্টাফ কুমড়ো ফুলের সঙ্গে থাকছে ক্যান্ডি টমোটো আর লাইম ইয়োগার্ট সস। ধাপে ধাপে এই মজার খাবারটা আজকে কিংবা কালকেই করা যেতে পারে। দরকার শুধু এক গাদা কুমড়ো ফুল…

 কুমড়ো ফুল – ১২টি বোটাসহ

টেম্পুরার ময়দা- আধ কাপ

ঠাণ্ডা পানি –দেড় কাপ

লবণ- পরিমাণ মতো

ভাজার জন্য তেল- পরিমাণমতো

পদ্ধতি: প্রথমেই ফুলের ভেতরের দণ্ডটিকে ফেলে দিয়ে সাবধানে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। ঠাণ্ডা পানিতে ময়দা গুলিয়ে ব্যাটার তৈরি করতে হবে। ব্যাটারটি পাতলা হতে হবে।  

কুমড়ো ফুল-২

রিকোটা চিজ স্টাফ তৈরি:

রিকোটা চিজ স্টাফ তৈর করতে লাগবে আধ কাপ রিকোটা চিজ, তিনটি পেঁয়াজ কুচি, ১/৪ কাপ ক্রিম চিজ, লবণ পরিমাণ মতো, বাটার ২ টেবল চামচ, ১ টেবল চামচ চিনি।

একটি নন স্টিক প্যান চুলায় চাপিয়ে তাতে বাটার দিন। বাটারে পেঁয়াজ কুচি ভেজে তাতে সামান্য পানি ও চিনি দিন। এবার আগুনের আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ২০- ৩০ মিনিট চুলায় পেঁয়াজ ভাজা রাখতে হবে যতক্ষণ না পেঁয়াজ ক্যারামেলাইজড হয়। ব্লেন্ড করে পেঁয়াজ আলাদা করে রাখুন। এবার একটি বোলে ক্রিম চিজ, রিকোটা চিজ ও ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ পেস্ট একসঙ্গে দিয়ে ভালোমতো মিশিয়ে নিতে হবে। পুরো মিক্সারটি একটি পাইপিং ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখুন।

সর্বশেষ

সম্মুখ সারির যোদ্ধাদের কাজী এন্টারপ্রাইজ’র সুরক্ষা সামগ্রী বিতরণ

করোনা মোকাবিলাসম্মুখ সারির যোদ্ধাদের কাজী এন্টারপ্রাইজ’র সুরক্ষা সামগ্রী বিতরণ

একসঙ্গে চার মেয়ে সন্তানের জন্ম

একসঙ্গে চার মেয়ে সন্তানের জন্ম

মাস্ক না পরায় ২০ ব্যক্তিকে জরিমানা

মাস্ক না পরায় ২০ ব্যক্তিকে জরিমানা

বিরোধ দূর করতে মাঠে আওয়ামী লীগ

বিরোধ দূর করতে মাঠে আওয়ামী লীগ

এসডিজি বাস্তবায়নে অগ্রগতির শীর্ষ তিনে বাংলাদেশ

এসডিজি বাস্তবায়নে অগ্রগতির শীর্ষ তিনে বাংলাদেশ

এরদোয়ান-বাইডেন রুদ্ধদ্বার বৈঠক

এরদোয়ান-বাইডেন রুদ্ধদ্বার বৈঠক

নেইমার ভালো থাকলে ভালো কিছু হয়: ব্রাজিল কোচ

নেইমার ভালো থাকলে ভালো কিছু হয়: ব্রাজিল কোচ

তিতাসের ৫ হাজার অবৈধ গ্যাস সংযোগ বিচ্ছিন্ন

তিতাসের ৫ হাজার অবৈধ গ্যাস সংযোগ বিচ্ছিন্ন

গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ভ্যাকসিন ইনিশিয়েটিভের সদস্য হলেন ডা. নিজাম

গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ভ্যাকসিন ইনিশিয়েটিভের সদস্য হলেন ডা. নিজাম

আর্জেন্টিনার ম্যাচ কখন, দেখবেন কোথায়

আর্জেন্টিনার ম্যাচ কখন, দেখবেন কোথায়

হাজী দানেশ বিশ্ববিদ্যালয়ের সব পরীক্ষা স্থগিত

হাজী দানেশ বিশ্ববিদ্যালয়ের সব পরীক্ষা স্থগিত

আইসিসির মাসসেরা হওয়ার পর যা বললেন মুশফিক

আইসিসির মাসসেরা হওয়ার পর যা বললেন মুশফিক

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

সবুজের বুক চিরে নেমে আসা সাদা পাথর (ভিডিও)

সবুজের বুক চিরে নেমে আসা সাদা পাথর (ভিডিও)

ভালো ঘুম চাই? এ কাজ করবেন না

ভালো ঘুম চাই? এ কাজ করবেন না

ভারতে তুমুল জনপ্রিয় বাংলাদেশি পটাটা বিস্কুট

ভারতে তুমুল জনপ্রিয় বাংলাদেশি পটাটা বিস্কুট

এসব খেয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বারোটা বাজাচ্ছেন না তো!

এসব খেয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বারোটা বাজাচ্ছেন না তো!

জন্মদিনে এমিলিয়ার পোশাকে সোনম

জন্মদিনে এমিলিয়ার পোশাকে সোনম

রূপচর্চায় কফি : জেনে নিন সাতটি গুণ

রূপচর্চায় কফি : জেনে নিন সাতটি গুণ

কলাপাতায় চিকেন বারবিকিউ

কলাপাতায় চিকেন বারবিকিউ

গরমে মুখ, ত্বক ও চুলের যত যত্নআত্তি

গরমে মুখ, ত্বক ও চুলের যত যত্নআত্তি

খালি পেটে চা-কফি খেলে কী হবে?

খালি পেটে চা-কফি খেলে কী হবে?

কী আছে ইয়ামির রূপ-রহস্যের ডালায়?

কী আছে ইয়ামির রূপ-রহস্যের ডালায়?

© 2021 Bangla Tribune