অমলেট অথবা ডিমের তরকারি খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে এসেছে স্বাদে? গরম রুটি অথবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন একটু ভিন্ন কায়দায় ভাজা ঝাল ঝাল ডিম।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
ডিম- ২টি
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
টমেটো- ১টি (কুচি)
হলুদ গুঁড়া- ১ চিমটি
তেল- ২ চা চামচ
কাঁচামরিচ- ১টি (কুচি)
মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি- কয়েকটি
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালি
ডিম ভেঙে একটু লবণ মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। কাঁচামরিচ কুচি, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন। টমেটো ও সামান্য লবণ মিশিয়ে নাড়ুন। কয়েক মিনিট পর ফেটিয়ে রাখা ডিম দিয়ে দিন প্যানে। ৩০ সেকেন্ড পর নাড়ুন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন ডিম ভাজি। পরিবেশন করুন রুটি অথবা পরোটার সঙ্গে।
/এনএ/
