রেস্টুরেন্টের মতো মজাদার মেয়োনেজ খুব সহজে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে।
উপকরণ
ডিমের কুসুম- ২টি
তেল- ২০০ মিলি
লবণ- ১/৪ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
সাদা ভিনেগার- ১ চা চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
ডিমের কুসুম ফেটিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি জোরে জোরে নাড়তে থাকুন ও অল্প অল্প করে তেল দিন। মিশ্রণটি থকথকে হয়ে গেলে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, ভিনেগার ও লেবুর রস দিয়ে আবার নাড়ুন। হলদে রং বদলে সামান্য সাদাটে রং হবে। তৈরি হয়ে গেল মেয়নেজ। মুখবন্ধ বয়ামে ২ সপ্তাহ পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন এই মেয়োনেজ। মেয়োনেজ রাখার পাত্রে যেন কোনও পানি না থাকে সেদিকে লক্ষ রাখা জরুরি।
