বাংলাদেশী প্রেক্ষাপটে বর্তমানে অনুষ্ঠিত হওয়া খাদ্য উৎসবগুলো বেশ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। খাদ্য উৎসবের চাহিদা বেড়েছে ভোজন রসিক ছাড়াও সাধারণ মানুষের কাছে। আর তাদের কথা চিন্তা করেই রাজধানীতে শুরু হয়েছে ‘রাজস্থানি খাদ্য উৎসব’।
রাজধানীর নিকুঞ্জে অবস্থিত পাঁচ তারকা হোটেল ‘লা মেরিডিয়ান ঢাকা’ আয়োজন করেছে এই রাজস্থানি খাদ্য উৎসবটি। আর আয়োজনটি চলছে হোটেলটির ১৫ তলায় অবস্থিত ‘লেটেস্ট রেসিপি রেস্টুরেন্টে’। চলবে ১০ দিনব্যাপী।
খাদ্য উৎসবে রাজস্থানের স্বাদ ও মুখরোচক খাবার উপহার দিতে জয়পুরের শেফ কপিল দত্ত সাঁই ও গিতাম সিং হোটেলটিতে এসেছেন। তারা প্রায় ৪০টির বেশি রাজস্থানি আইটেম নিয়ে এসেছেন।
উৎসবটিতে লাল মানস, জাঙ্গল মানস, মাটন বিরিয়ানী, মুরগ ডুম বিরিয়ানী, যোধপুরি মুরগা, রাজস্থানি খাড়ি, ডাল বাটি চুরমা, বালুশাই, বুন্দিয়া লাড্ডু ও জিলাপির মত সুস্বাদু খাবারের আয়োজন করা হয়েছে। আর বিভিন্ন লাইভ স্টেশনে থাকছে কাবাব গ্রিলসহ মুখরোচক খাবার। উৎসবটিকে আরও প্রাণবন্ত করতে লেটেস্ট রেসিপি রেস্টুরেন্টে রাজস্থানি সাজের সঙ্গে আছে লাইভ মিউজিকের আয়োজন।
রাজস্থানি খাদ্য উৎসবটি প্রধান অতিথি হিসেবে উদ্বোধন করেন ইন্দিরা গান্ধী কালচারাল সেন্টারের দ্বিতীয় সচিব ও পরিচালক বিশাল জয়তী দাস। তিনি উৎসবটির সাফল্য কামনা করে জানান, দেশীয় ঐতিহ্য ধরে রাখতে এমন আয়োজন আরো করতে হবে। এমন একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার উৎসব আয়োজন করার জন্য ধন্যবাদ জানান লা মেরিডিয়ানকে।
রাজস্থানি খাদ্য উৎসব আয়োজন নিয়ে লা মেরিডিয়ান ঢাকার বিক্রয় ও বিপনন পরিচালক আনোয়ার হোসেন বলেন, রাজস্থানের ঐতিহ্যবাহী সব খাবারের সমারোহ এবং সেখানকার বহু বছরের রাজকীয় ঐতিহ্যের পসরা সাজানো হয়েছে এই উৎসব। আশা করছি নগরবাসী আমাদের এই আয়োজনের মাধ্যমে রাজস্থানি খাবাবের স্বাদ গ্রহণের সুযোগ পাবেন।
২৮ জুন থেকে চলা এই উৎসবটি চলবে ৭ জুলাই পর্যন্ত। এই ১০ দিন সন্ধ্যা ৬টা থেকে রাত সাড়ে ১১টা পর্যন্ত রাজস্থানি খাদ্য উৎসবটির বুফে উপভোগ করতে পারবেন ভোজন রসিকরা। আর এই খাদ্য উৎসবটি উপভোগ করতে ভোজন রসিকদের গুনতে হবে ৩৯০০ টাকার বেশি।
