X
রবিবার, ০৬ জুলাই ২০২৫
২২ আষাঢ় ১৪৩২

ঝালমুড়ির মসলা বানিয়ে ফেলুন সহজেই

লাইফস্টাইল ডেস্ক
৩০ নভেম্বর ২০২১, ২১:০১আপডেট : ৩০ নভেম্বর ২০২১, ২১:০১
imagedocument

স্কুল বা কলেজের সামনে থাকা ঝালমুড়িওয়ালা মামার মতো মজাদার ঝালমুড়ি বানাতে চাইলে আগে বানিয়ে নিতে হবে এর মসলা। আবার শুধু মসলা মেশালেই কিন্তু সেই স্বাদ আসবে না! পাশাপাশি আরও কিছু উপকরণ মেশানো চাই মুড়ির সঙ্গে। জেনে নিন ঝালমুড়ির মসলা দিয়ে কীভাবে পারফেক্ট স্বাদের ঝালমুড়ি বানাবেন।

ঝালমুড়ির মসলা বানিয়ে ফেলুন সহজেই

যা যা লাগবে
১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া
আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া
১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
আধা চা চামচ জিরা গুঁড়া
১/৪ চা চামচ আদা বাটা
১/৪ চা চামচ রসুন বাটা
১/৪ কাপ পেঁয়াজ বাটা
১/৪ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
২ চা চামচ চটপটির মসলা
২ টেবিল চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া
স্বাদ মতো লবণ ও
১ কাপ তেল

যেভাবে বানাবেন
একটি বাটিতে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, জিরার গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ নিন। অল্প পানি মিশিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। তেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে বানিয়ে রাখা মসলার পেস্ট দিন। অল্প পানি দিয়ে বাটিতে লেগে থাকা মসলাসহ দেবেন। এক মিনিট নেড়ে চটপটির মসলা ও গরম মসলা গুঁড়া দিন। সামান্য পানি দিয়ে নেড়ে মাঝারি আচে ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন প্যান। এরপর ঢাকনা তুলে ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে কাচের বয়ামে নিয়ে নিন তেলসহ মসলা। ঠান্ডা হলে বয়ামের ঢাকনা লাগিয়ে রাখুন।

যেভাবে ঝালমুড়ি বানাবেন
২ কাপ মুড়ি, আধা কাপ চানাচুর, ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি, স্বাদ মতো কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি ও ২ চা চামচ তেলসহ ঝালমুড়ির মসলা একসঙ্গে ঝাঁকিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার ঝালমুড়ি।

ছবি: সেলিনা রহমান   

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
হোসেনি দালান: কারবালার শহীদদের প্রতীকী নিদর্শন
হোসেনি দালান: কারবালার শহীদদের প্রতীকী নিদর্শন
টিভিতে আজকের খেলা (৬ জুলাই, ২০২৫)
টিভিতে আজকের খেলা (৬ জুলাই, ২০২৫)
গ্রিন-স্মিথের ফিফটিতে গ্রেনাডায় স্বস্তিতে অস্ট্রেলিয়া
গ্রিন-স্মিথের ফিফটিতে গ্রেনাডায় স্বস্তিতে অস্ট্রেলিয়া
ইনজুরি টাইমের নাটকীয়তায় ডর্টমুন্ডকে হারিয়ে সেমিফাইনালে রিয়াল
ক্লাব বিশ্বকাপইনজুরি টাইমের নাটকীয়তায় ডর্টমুন্ডকে হারিয়ে সেমিফাইনালে রিয়াল
সর্বাধিক পঠিত
প্রাথমিকের প্রধান শিক্ষকদের দশম গ্রেড বাস্তবায়নের প্রক্রিয়া শুরু
প্রাথমিকের প্রধান শিক্ষকদের দশম গ্রেড বাস্তবায়নের প্রক্রিয়া শুরু
সঞ্চয়পত্রের মুনাফায় হাত: চাপের মুখে প্রবীণ ও মধ্যবিত্তরা
সঞ্চয়পত্রের মুনাফায় হাত: চাপের মুখে প্রবীণ ও মধ্যবিত্তরা
সাবেক সিইসি এ টি এম শামসুল হুদা মারা গেছেন
সাবেক সিইসি এ টি এম শামসুল হুদা মারা গেছেন
কনস্টেবলকে ‘স্যার’ ডেকে ধরা পড়লেন ভুয়া এসআই
কনস্টেবলকে ‘স্যার’ ডেকে ধরা পড়লেন ভুয়া এসআই
আসিফ নজরুলের বিরুদ্ধে প্রতীকী কফিন মিছিল
আসিফ নজরুলের বিরুদ্ধে প্রতীকী কফিন মিছিল