X
সকল বিভাগ
সেকশনস
সকল বিভাগ

বেগুন ভেজে ফেলুন এই পদ্ধতিতে

আপডেট : ২৮ জানুয়ারি ২০২২, ২১:১৯

স্বাদে নতুনত্ব নিয়ে আসতে একটু ভিন্নভাবে ভেজে ফেলতে পারেন বেগুন। গরম গরম ভাতের পাশাপাশি রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গেও এই ভেগুন ভাজা খেতে অসাধারণ। জেনে নিন রেসিপি।

 

বেগুন ভেজে ফেলুন এই পদ্ধতিতে


কচি বেগুন চাকা করে কেটে নিন। একটু মোটা করে কাটবেন। চামচের সাহায্যে ভেতরের অংশ উঠিয়ে রেখে দিন। বাটির মতো গর্ত হয়ে গেলে সামান্য লবণ, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া মেখে নিন।

একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখা বেগুন কুচি, টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও মরিচ কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। অল্প জিরা, ধনিয়া, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে নিন। স্বাদ মতো লবণ দেবেন। দুটি ডিম ভেঙে মিশিয়ে নিন।

প্যানে তেল গরম করে বেগুনের টুকরা দিয়ে দিন। উপরের গর্ত করা অংশে চামচ দিয়ে ডিম- সবজির মিশ্রণ দিয়ে প্যান ঢেকে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি থাকবে। ৫ মিনিট পর বেগুন উল্টে দিন। সময় নিয়ে দুই পাশ ভেজে তুলুন।  

ছবি ও রেসিপি: জনতার রান্নাঘর 

/এনএ/
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
খুলনায় বিএনপির ৮ শতাধিক নেতাকর্মীর বিরুদ্ধে মামলা
খুলনায় বিএনপির ৮ শতাধিক নেতাকর্মীর বিরুদ্ধে মামলা
‘শোকে’ মারা গেলেন টেক্সাস হামলায় নিহত শিক্ষকের স্বামী
‘শোকে’ মারা গেলেন টেক্সাস হামলায় নিহত শিক্ষকের স্বামী
৬৫ হাজার কোটি টাকার ভর্তুকি চায় বিদ্যুৎ ও জ্বালানি বিভাগ
৬৫ হাজার কোটি টাকার ভর্তুকি চায় বিদ্যুৎ ও জ্বালানি বিভাগ
‘রাশিয়ার সঙ্গে সম্পর্ক আর আগের জায়গায় ফিরতে পারে না’
‘রাশিয়ার সঙ্গে সম্পর্ক আর আগের জায়গায় ফিরতে পারে না’
এ বিভাগের সর্বাধিক পঠিত
ত্রিশের পর জীবন নিয়ে এসব ভুল করছেন না তো?
ত্রিশের পর জীবন নিয়ে এসব ভুল করছেন না তো?
মাংস সংরক্ষণের টিপস
মাংস সংরক্ষণের টিপস
মজার রান্না চিকেন মহারানি
মজার রান্না চিকেন মহারানি
নখে হলদে ছোপ? জেনে নিন সমাধান
নখে হলদে ছোপ? জেনে নিন সমাধান