X
বুধবার, ০৬ জুলাই ২০২২
২২ আষাঢ় ১৪২৯

সরিষার তেলে মুরগির কলিজা ভুনা

আপডেট : ১৫ মে ২০২২, ২০:৩১

সাদা ভাত কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে মুরগির কলিজা ভুনা খেতে খুবই সুস্বাদু। সরিষার তেল ও কাটা পেঁয়াজে কীভাবে মজার রান্নাটি করবেন জেনে নিন।  

প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল গরম করে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হলে আধা কেজি কলিজা দিয়ে দিন। বাইট সাইজের টুকরো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেবেন কলিজা। নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন সবকিছু। ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ১টি তেজপাতা, ২ টুকরো দারুচিনি ও ৪টি এলাচ দিয়ে দিন। ভালো করে কষিয়ে নিন সব। এবার আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে তেল উঠে গেলে ২০০ মিলি পানি দিয়ে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে ভুনা ভুনা হয়ে গেলে আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া ও কয়েকটি কাঁচা মরিচের টুকরো দিয়ে ২ মিনিট মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন। নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

ছবি ও রেসিপি: জনতার রান্নাঘর    

/এনএ/
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
পারিবারিক সহিংসতায় বেড়েছে মাদকসেবন ও আত্মহত্যার প্রবণতা: ফ্লাড
পারিবারিক সহিংসতায় বেড়েছে মাদকসেবন ও আত্মহত্যার প্রবণতা: ফ্লাড
বন্যাকবলিত মানুষের পাশে আমিরাত প্রবাসীরা
বন্যাকবলিত মানুষের পাশে আমিরাত প্রবাসীরা
ভিজিএফের চালে পাথর, সুবিধাভোগীদের মাঝে ক্ষোভ
ভিজিএফের চালে পাথর, সুবিধাভোগীদের মাঝে ক্ষোভ
এডিট করা ছবি ভাইরালের হুমকি, যুবকের ৮ বছর জেল
এডিট করা ছবি ভাইরালের হুমকি, যুবকের ৮ বছর জেল
এ বিভাগের সর্বশেষ
যেভাবে বানাবেন মাংসের শুঁটকি
ঈদ স্পেশালযেভাবে বানাবেন মাংসের শুঁটকি
মাংসের আচারি ভুনার সহজ রেসিপি
মাংসের আচারি ভুনার সহজ রেসিপি
ঈদের আগেই খানিকটা ত্বকচর্চা
ঈদের আগেই খানিকটা ত্বকচর্চা
ভ্রমণে শিশুকে কী খাওয়াবেন?
ভ্রমণে শিশুকে কী খাওয়াবেন?
চায়ের সঙ্গে মেশাবেন যে ৪ ভেষজ
চায়ের সঙ্গে মেশাবেন যে ৪ ভেষজ