X
রবিবার, ০৬ জুলাই ২০২৫
২২ আষাঢ় ১৪৩২

সরিষার তেলে মুরগির কলিজা ভুনা

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১৫ মে ২০২২, ২০:৩১আপডেট : ১৫ মে ২০২২, ২০:৩১

সাদা ভাত কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে মুরগির কলিজা ভুনা খেতে খুবই সুস্বাদু। সরিষার তেল ও কাটা পেঁয়াজে কীভাবে মজার রান্নাটি করবেন জেনে নিন।  

প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল গরম করে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হলে আধা কেজি কলিজা দিয়ে দিন। বাইট সাইজের টুকরো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেবেন কলিজা। নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন সবকিছু। ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ১টি তেজপাতা, ২ টুকরো দারুচিনি ও ৪টি এলাচ দিয়ে দিন। ভালো করে কষিয়ে নিন সব। এবার আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে তেল উঠে গেলে ২০০ মিলি পানি দিয়ে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে ভুনা ভুনা হয়ে গেলে আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া ও কয়েকটি কাঁচা মরিচের টুকরো দিয়ে ২ মিনিট মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন। নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

ছবি ও রেসিপি: জনতার রান্নাঘর    

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
হোসেনি দালান: কারবালার শহীদদের প্রতীকী নিদর্শন
হোসেনি দালান: কারবালার শহীদদের প্রতীকী নিদর্শন
টিভিতে আজকের খেলা (৬ জুলাই, ২০২৫)
টিভিতে আজকের খেলা (৬ জুলাই, ২০২৫)
গ্রিন-স্মিথের ফিফটিতে গ্রেনাডায় স্বস্তিতে অস্ট্রেলিয়া
গ্রিন-স্মিথের ফিফটিতে গ্রেনাডায় স্বস্তিতে অস্ট্রেলিয়া
ইনজুরি টাইমের নাটকীয়তায় ডর্টমুন্ডকে হারিয়ে সেমিফাইনালে রিয়াল
ক্লাব বিশ্বকাপইনজুরি টাইমের নাটকীয়তায় ডর্টমুন্ডকে হারিয়ে সেমিফাইনালে রিয়াল
সর্বাধিক পঠিত
প্রাথমিকের প্রধান শিক্ষকদের দশম গ্রেড বাস্তবায়নের প্রক্রিয়া শুরু
প্রাথমিকের প্রধান শিক্ষকদের দশম গ্রেড বাস্তবায়নের প্রক্রিয়া শুরু
সঞ্চয়পত্রের মুনাফায় হাত: চাপের মুখে প্রবীণ ও মধ্যবিত্তরা
সঞ্চয়পত্রের মুনাফায় হাত: চাপের মুখে প্রবীণ ও মধ্যবিত্তরা
সাবেক সিইসি এ টি এম শামসুল হুদা মারা গেছেন
সাবেক সিইসি এ টি এম শামসুল হুদা মারা গেছেন
কনস্টেবলকে ‘স্যার’ ডেকে ধরা পড়লেন ভুয়া এসআই
কনস্টেবলকে ‘স্যার’ ডেকে ধরা পড়লেন ভুয়া এসআই
আসিফ নজরুলের বিরুদ্ধে প্রতীকী কফিন মিছিল
আসিফ নজরুলের বিরুদ্ধে প্রতীকী কফিন মিছিল