X
শুক্রবার, ১২ আগস্ট ২০২২
২৮ শ্রাবণ ১৪২৯

কাঁচা আমের জেলি বানাবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৯ মে ২০২২, ১৯:০১আপডেট : ২৯ মে ২০২২, ১৯:০১

মৌসুম শেষ হয়ে যাওয়া আগেই কাঁচা আম দিয়ে মজাদার জেলি বানিয়ে ফেলুন। এই জেলি প্রায় এক বছর পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন। জেনে নিন রেসিপি।

 

 

আধা কেজি কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। ভাজির মতো ঝিরি করে কেটে নিন। মেজারমেন্ট কাপের দুই কাপ আমের ঝিরির সঙ্গে ৪ কাপ পানি মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। মিডিয়াম আঁচে ঢেকে দিন প্যান। ৫ থেকে ১০ মিনিট সময় নিয়ে সেদ্ধ করুন আম। মাঝে কয়েকবার নেড়ে দেবেন।

নামিয়ে ছেঁকে আনি আলাদা করে ফেলুন। চুলায় বসিয়ে দিন এই পানি। ২ কাপ টক পানির জন্য ২ কাপ চিনি দেবেন। ২ টেবিল চামচ ভিনেগার অথবা লেবুর রস দিন। এতে ৬ মাস থেকে ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে জেলি। চিনি গলে গেলে ১ ফোঁটা সবুজ ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিন। চাইলে এটা বাদও দিতে পারেন। নাড়তে থাকুন অনবরত। কিছুটা ঘন হয়ে গেলে একটা প্লেটে অল্প একটু মিশ্রণ নিয়ে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ঠান্ডা করুন। প্লেট নাড়ালে যদি মিশ্রণ ছড়িয়ে না যায়, তাহলে জেলি হয়ে গেছে। নামানোর আগে আধা চা চামচ ম্যাংগো এসেন্স মিশিয়ে নিন। নামিয়ে কাচের বয়ামে ঢেলে নিন। জমে গেলে পরিবেশন করুন ব্রেডের সঙ্গে।

রেসিপি ও ছবি: ফারজানা’স রেসিপি    

/এনএ/
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
রাজধানীর যেসব এলাকায় আজ মার্কেট-দোকানপাট বন্ধ
রাজধানীর যেসব এলাকায় আজ মার্কেট-দোকানপাট বন্ধ
ইউরোপের বৃহৎ পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্রে আবারও গোলাবর্ষণ, জাতিসংঘের উদ্বেগ
ইউরোপের বৃহৎ পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্রে আবারও গোলাবর্ষণ, জাতিসংঘের উদ্বেগ
কুমিল্লা বিশ্ববিদ্যালয়ের হলে চুরির সময় আটক ৩
কুমিল্লা বিশ্ববিদ্যালয়ের হলে চুরির সময় আটক ৩
বাড়ির পাশে ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত
বাড়ির পাশে ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত
এ বিভাগের সর্বশেষ
ফুলদানিতে ফুল দীর্ঘদিন তাজা রাখবেন কীভাবে?
ফুলদানিতে ফুল দীর্ঘদিন তাজা রাখবেন কীভাবে?
কেনাকাটায় ৫০ শতাংশ মূল্যছাড় দিচ্ছে ‘সারা’
কেনাকাটায় ৫০ শতাংশ মূল্যছাড় দিচ্ছে ‘সারা’
কাজের ফাঁকে স্বাস্থ্যকর কোন স্ন্যাকস খাবেন?
কাজের ফাঁকে স্বাস্থ্যকর কোন স্ন্যাকস খাবেন?
যে ৬ লক্ষণে বুঝবেন আর্দ্রতা কমছে ত্বকের
যে ৬ লক্ষণে বুঝবেন আর্দ্রতা কমছে ত্বকের
যেভাবে চিনবেন খাঁটি ঘি
যেভাবে চিনবেন খাঁটি ঘি