X
শুক্রবার, ০৭ অক্টোবর ২০২২
২২ আশ্বিন ১৪২৯

পাকা আমের আমসত্ত্ব বানাবেন যেভাবে

জীবনযাপন ডেস্ক
১০ জুন ২০২২, ১৪:৪০আপডেট : ১০ জুন ২০২২, ১৪:৪১

টক-মিষ্টি আমসত্ত্ব বানিয়ে ফেলতে পারেন পাকা আম দিয়ে। সারা বছর রেখে খেতে পারবেন মুখরোচক আমসত্ত্ব। রোদে দেওয়ার ঝামেলা ছাড়াই কীভাবে বানাবেন আমসত্ত্ব জেনে নিন।

 

পরিমাণ মতো পাকা আম টুকরো করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে প্যানে দিয়ে দিন। কোনও আঁশ থাকলে ছেঁকে নেবেন। মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। স্বাদ মতো চিনি, ১ টেবিল চামচ তেল ও সামান্য বিট লবণ দিন। ঝাল স্বাদ চাইলে মরিচ গুঁড়া মেশাতে পারেন। অনবরত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণ ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। একটি ছড়ানো পাত্রে তেল ব্রাশ করে ঢেলে দিন আমের মিশ্রণ। চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন সবদিকে সমানভাবে। একটু পুরু আমসত্ত্ব চাইলে মিশ্রণ একবারে না দিয়ে খানিকটা ফ্রিজে রেখে দিন। প্লেটের আমসত্ত্ব কিছুটা শুকিয়ে গেলে উপরে আরেক লেয়ার করে দেবেন।

যেভাবে শুকাবেন আমসত্ত্ব
রোদ থাকলে রোদে শুকাতে পারেন আমসত্ত্ব। রোদ না থাকলে দুই চুলার মাঝে বা নিচে প্লেট রেখে শুকিয়ে নিন। তবে একটানা রাখবেন না। কিছুক্ষণ পর ফ্যানের নিচে রেখে দিন। পরে আবার দিন। এভাবে কয়েক দিন সময় নিয়ে শুকান আমসত্ত্ব।

ছবি: মালিহা’স রিফ্লেকসন

/এনএ/
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
করোনায় ৫ জনের মৃত্যু
করোনায় ৫ জনের মৃত্যু
২৪ ঘণ্টায় রাশিয়ার ২০টি ড্রোন ভূপাতিত করার দাবি ইউক্রেনের
২৪ ঘণ্টায় রাশিয়ার ২০টি ড্রোন ভূপাতিত করার দাবি ইউক্রেনের
ঢাকায় ‘কৃষকের বাজার’
ঢাকায় ‘কৃষকের বাজার’
সম্মেলনে বিএনপির দুই গ্রুপের সংঘর্ষে আহত ৮
সম্মেলনে বিএনপির দুই গ্রুপের সংঘর্ষে আহত ৮
বাংলাট্রিবিউনের সর্বাধিক পঠিত
প্রস্তুত হন, চেরাগ জ্বালিয়ে চলতে হবে: প্রধানমন্ত্রী
প্রস্তুত হন, চেরাগ জ্বালিয়ে চলতে হবে: প্রধানমন্ত্রী
আলিবাবার জ্যাক মা পারলে আমরা পারবো না কেন: শামীমা নাসরিন
আলিবাবার জ্যাক মা পারলে আমরা পারবো না কেন: শামীমা নাসরিন
গোলমাল বাধলে ঘর স্ত্রীর নামে যাবে, স্বামীর নামে না: প্রধানমন্ত্রী
গোলমাল বাধলে ঘর স্ত্রীর নামে যাবে, স্বামীর নামে না: প্রধানমন্ত্রী
মেট্রোরেলে চাকরির সুযোগ, বড় নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ
মেট্রোরেলে চাকরির সুযোগ, বড় নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ
চোখের সামনে পড়েছিল কয়েকজনের লাশ, মৃত্যুর হাত থেকে ফিরলাম
চোখের সামনে পড়েছিল কয়েকজনের লাশ, মৃত্যুর হাত থেকে ফিরলাম